黄豆不能和红糖一起吃。许多人喝豆浆喜欢加糖。而有一条“禁忌”是不能加红糖，原因是红糖中含有有机酸，会与豆浆中的钙或者蛋白质生成沉淀，从而降低营养价值。
豆浆还不能和鸡蛋一起吃，豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，能抑制人体胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的吸收利用，大豆中确实存在胰蛋白酶抑制剂，它不仅能影响蛋白质的消化吸收，还可以造成腹胀，腹痛与腹泻，但是，胰蛋白酶抑制剂不太耐热，只要加热时间足够，它就会被破坏；这样也就不会影响鸡蛋蛋白质的消化与吸收了。
黄豆怎么吃蛋白质含量高
蛋白质的营养价值用生物价来表示，生物价越高，营养价值越高，大豆蛋白质中赖氨酸含量高，蛋氨酸略低，是谷类蛋白质理想的氨基酸互补食品，大豆单独食用时生物价为六十七，但大豆与小麦按二比一的比例混合食用时生物价可达到七十七，如果将小麦、小米、牛肉、大豆按照百分之三十九、百分之十三、 百分之二十六、百分之二十二的比例混合食用，其蛋白质的生物价可提高到89。
怎么腌制黄豆好吃
腌制黄豆做法如下：
主料：干黄豆500g，鲜红辣椒350g。
辅料：盐100克，白糖150克，白酒100毫升，香油3汤匙，鸡精20克。
步骤：
1、准备好所有的食材；
2、黄豆提前浸泡一夜至胀发；
3、将黄豆煮熟，沥干水分冷凉备用；
4、红辣椒洗净去籽，沥干水分切碎；
5、将切好的辣椒放入碗中，再加入煮熟冷凉的黄豆；
6、加入白糖和盐，加入白酒，鸡精；
7、将食材拌均匀，再加入香油；
8、将辣椒黄豆放入保鲜盒中，加盖密封避光腌制1天即可食用。
花生黄豆煮熟后酸了还能吃吗
花生和黄豆煮熟后变酸一般是已经变质了，因此不能再食用。
变质的豆类一般可以作为盆栽等植物的肥料等。
延长花生等豆类的保质时间：
1、将豆类使用真空袋或者塑料袋包装，可以减少空气对豆类的氧化作用。
2、将豆类保存到阴凉以及干燥的地方。
3、将豆类密封后放入冷藏室，低温能够减少细胞的活跃度，对延长食物的保质期有很好的效果。
