主料
饺子皮95g。
辅料
辣椒面4g、姜5g、蒜5g、酱油2茶匙、醋1茶匙、食盐四分之一茶匙、热油适量 。
步骤
1、姜蒜切末，葱切葱花。
2、将酱油、盐、醋混合。
3、饺子皮拉扯成长条状。
4、水烧开，放入饺子皮煮熟。
5、捞入碗中，放入姜蒜末、葱花。淋入调好的酱汁。
6、放上辣椒粉。
7、浇上热油，拌匀即可。
正月十五什么时候吃饺子
1、正月十五（元宵）那天中午或者晚上吃都可以的，主要看各地的习俗。
2、饺子可分为南北两派，从饺皮、馅料到做法都各有不同。南方饺子外形细小，饺皮薄而滑溜，馅料以猪肉为主。作为小吃，你也可以加入鲜虾、蟹黄、冬菇、木耳，煮后做汤来吃。
3、和南方饺子相比，北方饺子皮的厚度有2-3mm，把皮拉起来时要弹力十足，吃时滑溜烟韧，带面粉香才是上品。包饺子时的边位不能打褶，食时才不会太厚，肉汁又不会轻易漏出来。馅料方面则讲究菜肉比例平均，要有菜有肉，比例以一比一为最好，菜少不够香，肉多又太肥滞。肉馅要够丰满，这要才不易散开。
正月十五元宵节什么时候吃饺子
1、正月十五元宵节一天都可以吃饺子。
2、饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。
3、据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。
4、据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
5、大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。
6、宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。
牛肉饺子怎么做好吃
1、食材：牛肉馅400克、大葱3根、姜适量、耗油3汤勺、生抽3汤勺、老抽半汤勺、五香粉半汤勺、花椒粉半汤勺、鸡精半汤勺、料酒3汤勺、香油1汤勺、面粉适量、盐适量。
2、先和面，适量面粉放一点盐加水拌成絮状。
3、揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒一小时。
4、做饺子馅：葱姜切碎。放入牛肉里，加入三汤勺料酒、三汤勺耗油、三汤勺生抽、半汤勺老抽、半汤勺五香粉、半汤勺花椒粉、半汤勺鸡精、适量盐、一汤勺香油。
5、顺着一个方向搅拌匀。
6、做饺子皮：取适量面团揉成长条，然后切成等量的小块。
7、用擀面杖擀成圆饺子皮。
8、取饺子皮放入适量牛肉馅，包成饺子。
9、煮饺子：锅里放入适量水，水开下让饺子。盖上盖子。煮开，倒入半碗凉水。再盖上盖子煮开再倒入半碗凉水。反复煮开三次饺子就熟了。
10、盛盘开吃啦。
