春三月为四季之首,有少阳生发之性。人在这时也应多食绿色菜蔬,以营养自己。荠菜、马齿苋、菠菜、芹菜、生菜、韭菜、蕨菜,油菜、南方的鸡毛菜、豌豆苗、马兰豆苦菜、青椒、这些春三月的菜蔬,绿色,健康,鲜嫩,适合三月份吃。荠菜馄饨,头茬韭菜饺子,都是应季应时的美味佳肴。
三月份吃什么应季节菜
1、春笋,春天是春笋尝鲜的好时节,春笋特别肥大鲜嫩,因而被誉为春天的“菜王”,春笋不仅是佳蔬还是良药,中医临床研究发现,春笋味甘性寒,具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效,春笋笋体肥厚,美味爽口,营养丰富,可荤可素,做法不同,风味也各异,炒、炖、煮、煨皆成佳肴。
2、韭菜,韭菜有春香、夏辣、秋苦、冬甜之说,所以春天的韭菜是非常肥美鲜香的,韭菜性温,有温中行气、健胃提神、益肾壮阳、暖腰膝等作用,是不可多得的一把健康菜。
3、西红柿,与一般的蔬菜相比,西红柿含有丰富的天然抗氧化剂,除了维生素c外,还含有番茄红素。
4、芹菜,春天吃芹菜可以有清热、平肝、健胃、利水、降血脂、降血压之功效,春季要想舒肝散热,芹菜是首选食材。
八月份梅州有什么好吃的特产
1、新鲜鱼煮粉
首先是新鲜,现宰的鱼头、鱼肉、鱼肠配上纯手工鱼丸,煎熬出奶白色浓汤,倒入烫熟的粉丝中,一碗新鲜鱼煮粉便大功告成了。
2、酿豆腐
馅料选用剁成碎粒的香菇、鱿鱼、虾仁、猪肉、少量咸鱼等,加拌适量味精、白盐、淀粉,一齐塞入鲜嫩的豆腐块中间,或蒸或焖,或煲或炸或煮,熟后即可食用。将其在锅内煎至半面暗红,即成红烧酿豆腐,再撒少许葱粒,蘸五香酱料趁热进食,“咸香肥滑”顿时充满口感,别有一番风味。
3、开锅肉圆
先将新鲜刚宰鬃头瘦肉切成小条状,干虾米用水浸泡软洗净,吸干水分,拌入切好瘦肉中,加入干薯粉,调入味料,拌匀挤成小圆状,放入盘中,放入蒸笼用猛火蒸约10分钟刚熟出锅即成。
4、梅菜扣肉
梅菜扣肉:将瘦肉(三层肉)切成方块,先煮猪肉,在煎锅里炸猪肉使猪皮变脆,然后将最好的李子、姜丝、大蒜、精盐、酱油和白糖放入碗里,放入锅里文火煮。特点:味道鲜美,柔软光滑,适度咸甜,脂肪不油腻,色香味俱佳。梅菜猪排和咸鸡已经成为客家菜肴的“领导者”,享有很高的声誉。
5、梅江醋溜鱼
梅江醋溜鱼,是广东梅州市梅江区的特色美食,是当地的名优特产,是佐洒佳肴。鲩鱼作原料,用生姜、大蒜、酸醋、白糖、白盐、萝卜丝作佐料。将特制佐料浇覆在鱼上,食之鱼肉酸甜,炸香,令人齿颊留香,回味无穷。
6、姜酒鸡
姜酒鸡又叫炒鸡酒,是广东省常见的地方名菜,属于粤菜系。是产妇月内必食的营养补品,产妇从分娩后的第一餐开始,至满月的三十天内,必须以姜酒鸡作为主食。炒鸡酒用雄(阉)鸡炒姜,配以糯米黄酒共煮,营养丰富,有去风、活血之功效。
7、菊花糕
菊花糕是梅州特有的传统小吃,已有100多年的历史。它是以糯米粉、绿豆粉、白糖、麦芽糖、菊花蜜和菊花香精为原料,经过多道工序加工精制而成。它的外表看起来像菊花,它的颜色是蛋黄,而且是透明的。它味道香甜爽口,还能闻到菊花浓郁的香味。
几月份去青岛是吃海鲜的最好时节
青岛每个季节都会有不同的海鲜的,吃海鲜要跟着季节走,青岛的秋季正是吃海鲜的大好时机。螃蟹肥美、生蚝营养、蛤蜊鲜嫩。不过需要注意吃海鲜时,适量喝点白酒和米醋,但吃海鲜不宜喝啤酒,因为食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风。