嫩核桃一般在农历7月份就可以吃了。嫩核桃外果皮平滑，中果皮肉质，内果皮坚硬，有皱纹。木材坚韧，可以做器物，果仁可以吃，可以榨油，属于坚果类。
核桃属于落叶乔木，高达3.5m，树皮灰白色，浅纵裂，枝条髓部片状，幼枝先端具细柔毛；2年生枝常无毛。羽状复叶长25—50cm，小叶5—9个，稀有13个，椭圆状卵形至椭圆形，顶生小叶通常较大，长5—15cm，宽3—6cm，先端急尖或渐尖，基部圆或楔形，有时为心脏形，全缘或有不明显钝齿。
喝鸽子汤后能不能吃核桃
喝鸽子汤后能吃核桃，这两种是不相克的没有副作用的食物。鸽子肉和鱼虾不能同食，鸽子肉和猪肉不能同食，易长黑斑。鸽子肉和羊肉不能同食，易长痔疮。核桃与白酒不能同食，因为核桃含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，但核桃性热，多食燥火，白酒甘辛火热，两者一起吃易致血热，轻者燥咳，严重时会出鼻血。
核桃吃多了有什么坏处
核桃作为生活中很常见的一种坚果，深受人们的喜爱。它的营养十分的丰富，特别是很好的补脑佳品，特别是还有不到一个月就要高考的学子们，十分适合每天都吃吃。那么本期的健康饮食文化，为你解析。
核桃吃多了有什么坏处
1、易发胖
核桃油脂多，每天少量的食用有利于降低胆固醇和清楚不饱和脂肪酸，但是过量的食用会使体内油脂过多，不能被完全利用，反而被人体视为胆固醇而储存起来，导致发胖。
2、消化不良
核桃内油脂含量高，吃多了会非常油腻，导致肠胃无法吸收，从而引起消化不良等症状发生。
3、腹泻
吃多了核桃还会引起因油脂摄入过多而导致的严重腹泻，严重者甚至还会水样大便，出现身体脱水的情况。
4、易上火
核桃热量高，火气大，吃多了会发生上火、恶心等症状。尤其正在上火与腹泻的人不宜食用。
吃核桃的禁忌
1、核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉
有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
2、上火、腹泻的人不宜吃
中医上讲，核桃仁性温，火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。
3、核桃仁要吃得适量
核桃仁因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化，一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在20-40克左右，大约相当于四五个核桃。
4、食用核桃仁时忌饮浓茶
因为核桃仁中含有丰富的蛋白质与铁元素，茶叶中含有鞣酸，鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以食核桃仁忌饮浓茶。
核桃不能和什么一起吃
1、核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。“野鸡杂烩汤可以使血液变清，调节血压，还有止泻的功效。你们知道什么食物不能跟野鸡一起食用吗？”“核桃、耳蕈、荞麦、葱、酱豆等。”核桃不宜与白酒同吃：核桃富含蛋白蛋、脂肪和矿物元素。
