猪瘦肉100g为143大卡的热量。
猪瘦肉的蛋白质最多、血红素铁最丰富的肉类之一。
猪肉的营养价值比较丰富，功效比较广泛，其中含有蛋白、氨基酸、碳水化合物比较多，还有一定的矿物质，比如说钙离子、铁离子等成分，可以起到增强免疫力的作用。从中医的角度来讲可以补气养血、滋阴润燥，对于肾阴亏虚导致的五心烦热有很好的改善作用。
瘦肉粥怎么做好吃
1、香菇提前用水泡开，大米淘洗后加入清水滴入少许香油，搅拌后浸泡30分钟，瘦肉切成丁，放生抽料酒少许淀粉腌制15分钟，香菇切薄片葱切花备用。
2、米放锅大火烧开，搅拌后小火煮15分钟，加入腌制好的瘦肉搅拌均匀，放入香菇后搅拌，再煮10分钟，放入葱花搅拌均匀，这道瘦肉粥就做好了。
冬菇红枣瘦肉汤
1、主料：小冬菇一把、红枣8个、瘦肉100克。
2、冬菇提前用冷水浸泡至软身，红枣去核，瘦肉切薄片用油、生粉、生抽拌匀腌10分钟以上。
3、热锅落油溅水，煮开后放冬菇红枣进去中火煮15分钟左右。
4、下瘦肉，煮至肉片熟透后调味即可。
瘦肉芥菜粥制作方法
1、将瘦肉清洗后切片，芥菜清洗后同样切成菜末，姜要切丝。
2、瘦肉片要腌制入味，在碗中放入盐，油，淀粉，鸡精生抽和姜丝，放入搅拌后静置一段时间。
3、瘦肉片腌制搅拌均匀后，就可以开始将大米放入锅中煮了。
4、粥开后转小火慢煮上二十分钟。
5、将瘦肉片放入粥中，用勺子轻轻翻搅下。
6、最后放入芥菜，同样翻搅后再炖煮几分钟就可以了。
7、出锅前将葱花撒在粥上。
