瘦肉可以和丝瓜、很多食材炖汤。
材料：瘦肉250克、丝瓜1条、食用油、盐、生抽、淀粉；
做法：
将瘦肉切开放食用油、盐和少许淀粉，腌制20分钟；丝瓜去皮切滚刀块；煮开水放瘦肉下锅煮滚，去瘦肉上的油末；然后再倒丝瓜煮滚再煮2分钟直至丝瓜熟透；简单的丝瓜瘦肉汤完成。
茯苓黑芝麻菊花瘦肉煲
主要原料：黑芝麻60克，菊花（干）10朵，瘦肉400克，茯苓60克，姜3片，水8碗。
1、茯苓、干菊花冲净；黑芝麻洗净，稍浸泡，用小碾磨磨碎，或用干净纱布包好放在砧板上用锤子锤碎；
2、瘦肉洗净斩大块，氽水捞起；
3、煮沸清水，放入茯苓、黑芝麻、瘦肉和姜片，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，放入菊花，再煲20分钟，下盐调味即可食用。
正宗的皮蛋瘦肉粥步骤窍门
1、主料：大米1量杯（约140g）。
2、配料：瘦肉100g、皮蛋2个 、姜1小块、香葱1根。
3、调料：香油1/2茶匙（3ml）、盐1茶匙。
4、皮蛋剥壳，切成小块备用。
5、大米洗净拌入少量油。
6、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。
7、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
8、将肉切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。
9、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。
10、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。
南北杏雪梨瘦肉汤的做法有哪些
雪梨南北杏瘦肉汤的做法：
1、准备材料，雪梨去皮切小块，猪梅肉切薄片，南杏仁、北杏仁对半切开(入味)姜切片备好；
2、炖碗放入猪肉和南杏仁、北杏仁、蜜枣，再加入切好的雪梨和姜片；
3、再加入约1500毫升的水，盖上炖碗的盖子，表面再铺上保鲜膜，封好口；
4、电动高压锅内放入适量的水，将炖碗放进去，隔水炖煮25分钟；
5、炖好的汤加入适量的盐。
烹饪技巧：
1、南北杏要切开来煮，这样才会煮出味道；
2、炖汤用猪梅肉来炖，吃起来不柴哦；
3、雪梨炖出来是软烂的口感了，有的人不喜欢吃的可以不吃。
