家常老豆腐所需主料豆腐500克，辅料油适量，葱姜蒜适量，清水适量，黄豆酱适量。家常老豆腐制作方法：
1、豆腐切成小块备用。
2、平底锅里倒少量的油，放入豆腐块煎。
3、一面煎黄后翻另一面再煎。
4、煎好的豆腐块盛出备用。
5、锅里放少许油，加入切碎的葱姜蒜炝锅。
6、倒入煎好的豆腐块翻炒，加入黄豆酱，加入清水，
7、炖五分钟左右即可出锅。
吃豆腐太多对身体有害吗
吃豆腐太多对身体没有什么害处，豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，du经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪原料之一。而且豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
臭豆腐乳怎么吃
臭豆腐乳可以直接抹在主食上吃，也可以将其拌在饭里吃，还可以在做菜时放入作为调味品使用或者放入汤中增添鲜味。腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高、吃起来特别美味而深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类，其中，臭豆腐属于“青方”，“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属于“红方”，“甜辣”、“桂花”、“五香”等属于“白方”。
老豆腐烧青菜怎么做好吃
老豆腐烧青菜的做法步骤
1、老豆腐切成一段一段，撒上少许生抽胡椒粉，稍微腌制一下。
2、平底锅倒入适量油，放入老豆腐,腌制豆腐的生抽不要倒掉，待用小火炸。
3、炸至一面煎黄翻块炸另一面至焦黄。
4、加入洗净切段的青菜，红辣椒，少许盐，倒入之前腌制豆腐的生抽汁，蚝油，鸡精，小心翻拌均匀，开锅。
