小试牛刀
用到的材料全在图里了
1、鸭蛋要洗干净表面的鸭shi,晾干
2、把盐倒在碗里，白酒倒进另一个碗里(先倒半碗)3.鸭蛋先在白酒里面滚一圈(或者泡一泡，我没那么多酒，就选择滚一圈)，马上到盐里滚一圈，感觉鸭蛋被盐均匀包围了就行
4、最好旁边有人给你剪保鲜膜，这样快一点，用保鲜膜包起来，只要盐不漏出来就行，你们自己发挥,我忘记拍照了，因为最好快-点把鸭蛋裹起来
5、准备一-个容器(或者塑料袋)，把鸭蛋-一个一个放进去就行
把这些鸭蛋放在阴凉的地方储存一个月左右，我刚好一个月拿出来吃，咸度刚好
自驾的鸭蛋做的好吃也好看
腊肉晒出油了是不是就可以吃了
腊肉是比较受欢迎的一种腊味，它的吃法比较多，可以炒菜吃，可以蒸着吃等等，很多人都会自己在家晒腊肉吃。腊肉一般是在冬至之后晾晒的，这个时候的温度比较合适，通常晒到出油了就可以吃了，不需要一直晒，不然腊肉会很干很硬。
腊肉晒出油了是不是就可以吃了
一般腊肉晒出油就可以吃了，不需要继续晾晒了。
腌好的五花肉应挂在通风处，在阳光下暴晒至出油。一般最好晾晒一周。晾晒时要注意白天挂在阳光下，晚上放在室内，以免晚上冷露影响口感。
保存方法也有点讲究。需要准备食品袋或保鲜袋。腊肉风干后，可以去掉挂在腊肉上的小绳子，把长肉切成小段，装好后可以把保鲜袋里的空气挤出来，有利于以保持肉质和风味。
老人说，冬至后大寒前的腊肉保存时间最长，不易变味。常温保存，农历三月前味道最正宗。
晒腊肉什么时候晒最好
腊月。
晒腊肉最适宜的时间是12月，因为是冬天，气温比较低，气候比较干燥。这样的天气环境更有利于腊肉的腌制、干燥和储存，可以大大减少腊肉的变质。
此外，在农历新年期间吃培根。如果从十二月开始晒腊肉，过年就可以吃到腌制最好的肉了。
腊肉吃之前怎么洗
1.温水清洗腊肉很硬，含有大量油脂。直接用冷水洗并不容易。因此，建议用温水或热水清洗腊肉，最好用钢球擦净腊肉表面的污垢。
2.用淘米水洗洗米后剩下的洗米水不要倒。你可以用这些淘米水来洗培根。其中所含的淀粉能吸附腊肉表面的污垢，去除腊肉表面的灰尘和污垢。
五香咸鸭蛋怎么腌制才出油好吃
1、准备食材：鲜鸭蛋30枚、水3斤、盐1斤、高度白酒3两、花椒适量、大料适量、香叶适量、桂皮适量、肉蔻适量。
2、鸭蛋洗净捞出沥干备用。
3、盐、花椒、大料、香叶、桂皮和肉蔻煮熟熬成卤水放凉备用。
4、鸭蛋在高度白酒里浸泡，放到干净的密闭容器内。
5、倒入放凉的卤水，密封浸泡50天。
头发出油吃什么好
众所周知，头发出油的人一般都是油性皮肤，它是皮脂分泌旺盛导致的，那么就特别要特别注重饮食了。很多人都希望拥有一头飘逸的头发，那么本期的食疗养生，讲讲头发油吃什么会比较的好呢？
1、玉米
玉米也是一种不错的清脂食物。玉米种含有含有丰富的钙、硒和卵磷脂、维生素e等，具有降低血清胆固醇的作用。玉米还有利尿的功效，可以让你体内水分代谢正常，远离水肿。
2、冬瓜
冬瓜是公认的清脂食物。冬瓜中富含丙醇二酸，能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，有明显的清脂清油功效，此外，冬瓜富含膳食纤维，对于改善人体血糖，降血脂也很有效果。
3、牛奶
牛奶给人的感觉本身就含有一些油脂，但实际上牛奶是很好的清脂食物。牛奶含较多的钙质，能抑制人体胆固醇合成酶的活性，从而减少人体对胆固醇的吸收。此外，牛奶还有美容、美白的功效。无论是儿童还是老年人，每天一杯的牛奶是非常健康的习惯。
4、燕麦
清脂食物自然少不了杂粮。燕麦含极丰富的皂甙素和亚油酸，可降低血清总胆固醇、甘油三脂和β-脂蛋白，防止动脉粥样硬化。此外，民间有流传吃杂粮粥生发的偏方，其实就是利用了杂粮是清脂食物，能清脂促进消化的原理。
5、绿茶
绿茶是一款非常好的清脂饮料，它不仅可以降低血脂和胆固醇水平，增强微血管壁的韧性，抑制动脉粥样硬化，它还含有头发生长需要的维生素b，有利于头发的健康生长。
