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千张怎样炒才好吃

2023-09-05 16:06:03人气:99

将千张切成丝,青蒜切成寸段,蒜白与蒜青分开摆放,培根切成小块;将千张丝放入锅中,加入适量的清水,淋少许料酒,大火煮开,加少许盐,入一些底味,转中小火煮上2分钟;将煮好的千张丝捞出,多余的水倒去;锅中加入少许油,放入蒜白爆香;将培根加入锅中煸炒一会;将千张丝加入锅中一起翻炒,加少许盐和鸡精调味;将蒜青加入锅中一起翻炒均匀,即可;注意事项:千张丝事先煮过之后,十分方便入味,与青蒜和培根同炒,会很好地吸足了青蒜浓浓的蒜香味和培根淡淡的烟熏味。

千张怎样炒才好吃

延伸阅读

红烧千张怎么做好吃

材料:腐皮300克、猪肉100克、尖椒3个、色拉油适量、食盐4克、葱1勺、姜1勺、蒜2勺、料酒少许、生抽适量、水淀粉少许、花椒粉适量。

步骤:

将干豆腐先切成条,再切成菱形块,放入锅中加清水烧开关火捞出用凉水过凉后控去多余水分备用;尖椒去蒂和籽顺长剖开成两半也切成菱形片;瘦肉切成薄片放入碗中加料酒和少许水淀粉拌匀腌5分钟;炒锅烧热微冒烟放入植物油,烧热,放入肉片炒至变色;放入葱姜末爆香,再放入干豆腐、生抽、花椒粉炒匀;放小半碗清水中火炖2分钟放入青椒炒匀放盐调味;将蒜末放入水淀粉中倒入锅里汁浓即可。

卤千张结怎么做好吃

卤千张结怎么做好吃?我加了几个鸡爪一起卤,味道很鲜美。这样千张就可以吸取鸡爪的鲜味,更加好吃。

千张结和鸡爪都清洗干净,沥掉水分。

鸡爪剁成小块,这样方便都浸在卤水里。

锅中放入凉水,加入鸡爪一起烧开,再小火煮5分钟捞出来,洗掉血沫。

锅中的水烧干,倒入少许的油,加入两汤匙白糖,边炒边搅炒到白糖化掉。

转成最小火,注意看炒到中间起泡,立即倒入焯过水的鸡爪、葱段、姜片、花椒和八角翻炒均匀。

再倒入千张结翻炒,锅中加入一大碗的清水,调入盐、醋、白糖、生抽、料酒、老抽和蚝油大火烧开,再小火卤20分钟。

继续放在卤水泡长一段时间,到吃之前再大火收汁。

撒上些葱段,加入少许的鸡精翻炒均匀,即可出锅装盘。

千张可以生吃吗

千张不可以生吃,千张是一种特殊的豆制食品,能够跟人补充人体所需的营养物质,是一种薄的豆腐干片,色米黄,但是最好不要生吃,因为有细菌,会对身体有危害。千张含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高,可以防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。

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