生抽可以生吃，生抽是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，酱香味浓。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。
大豆（学名：glycinemax(linn.)merr.）通称黄豆。为双子叶植物纲、豆科、大豆属的一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月，果期7-9月。
生抽能天天吃吗
生抽能天天吃，但要适量，在日常生活中做饭方面的话，如果放生抽酱油的话，对身体并不会造成伤害的。
生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。
生抽没开封过期一年可以吃吗
生抽是很常见的一种调味品，做菜时必不可少的环节，但是生抽也是有保质期的，放过期了即使没开封也不要再吃了。下面，我来看看小编带来的生抽变质是什么样子吧！
生抽没开封过期一年可以吃吗
不能吃。
生抽和大部分的食材一样，全是有保质期的，若是发觉家里生抽到期了，是不可以再吃的，因为生抽原本便是一种发酵食品，虽然放了一些防腐剂，但到期以后会滋长一些对身体危害的物质，服用后会发生腹痛、拉肚子、头昏等不适症状，建议在选购时要看清生抽的生产制造时间以及保质期，不必买邻近到期的，也没有必要囤货，同时将生抽买回去后还要在保质期内吃完，发现到期以后要立即丢弃，以免误食。
生抽变质是什么样子
1、看外表
大家判断生抽是否变质时，可以看生抽的外表，如果将油在瓶子中上层出现白色的漂浮物，就说明这种生抽已经发生了变质，已经产生了大量的细菌，不再适合人们食用，不然这些细菌就会进入人体内部，伤害人体健康。
2、尝味道
判断生抽是否变质时，可以尝一小口，细细品味一下它的味道，没有变质的生抽会有一种诱人的酱香气味，而且口感略甘略咸，而生抽变质以后，它的味道也会发生改变，如果品尝生抽时发现生抽的味道有些发酸，就证明生抽已经变质，不能再继续食用。
3、看质地
质量好的没有变质的生抽，是接近黑色的黑红色液体物质，它质地均匀倒在碗中轻轻摇动时不会粘在碗壁上，而且能看到明显的红色。如果生抽变质以后，就会发现它的质地比较浑浊，而且倒在碗中去观看时能看到碗壁上有明显的残留物。
生抽打开后冷藏吗
温度高的时候需要冷藏。
生抽是一种家庭中比较常见的调料，它的主要原料是大豆、黑豆或者小麦等，有着非常丰富的营养价值，但在夏日非常容易产生霉变，因为营养丰富的环境是细菌滋生的温床，所以夏日最好将生抽密闭低温保存。
如果发现家中的生抽瓶口出现了发霉的情况，最好不要继续食用，因为发霉的食物中含有大量的霉菌，继续食用会导致消化道菌群混乱，轻者出现腹痛、腹泻问题，严重者可能引起食物中毒，甚至危及生命。
生抽可以凉拌菜吃吗
生抽可以凉拌菜吃，一般来说凉拌菜用生抽比较好。生抽的颜色较淡通常呈红褐色，味道却比较咸，而凉拌菜在夏天食用较多，讲求清爽的感觉，用生抽比较适宜。但是需要注意的是，生抽的味道本身就已经比较咸，因此在做凉拌菜时盐和生抽的使用量一定要掌控好，不然容易导致菜肴过咸。
凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。
