变质的甘蔗有三种：第一种一种是发红色的，味道变化不大，但毒性最大。第二种是长霉的，这种一口下去就是苦的，马上吐出去清洗口腔，多漱漱口即可。第三种是轻微发酵有酒味的，不建议吃，因为也会有毒素。发红的千万别吃，因为含有毒有害霉素，且毒性较大，毒素累积较多时可致使失明、听力及各种脏器损害。已经误食少量的，也不用太害怕，多喝水，如果食量较多，建议就医。
吃甘蔗的好处
甘蔗是我们日常生活中十分常见的一种水果，它的果汁丰富而且味道十分的香甜，很受人们的喜爱。虽然它吃起来比较的麻烦，但这还是影响不到人们对它的欢迎。那么本期的健康饮食文化，为你解析。
甘蔗的营养价值
1、铁
甘蔗含铁量丰富，铁对女性缺铁性贫血有一定的治疗作用。因此，甘蔗也被人称为“补血果”。
2、多糖
甘蔗含糖多，甘蔗糖类有抑制癌细胞的作用。
3、纤维
甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。因此甘蔗还是口腔的清洁工。
4、碳水化合物
甘蔗中富含碳水化合物，可为机体补充充足的热能，对防治低血糖有较好的效果。
5、有机酸
甘蔗含水量高，且含多种有机酸成分，能清凉解暑，消除疲劳。
吃甘蔗的好处
1、能量给力，甜美感爆棚
甘蔗含糖量高，浆汁丰富，甜蜜爽口，被称为“糖水仓库”，可以在寒冬给食用者带来好心情，并提供相当多的热量，以对抗严寒。
2、肠道清道夫
甘蔗的碳水化合物高，膳食纤维含量也高，当然也不乏水溶性膳食纤维，适当食用可以促进肠胃蠕动，对便秘等症状有一定的缓解作用。
3、口腔保卫者
正如上面所说，甘蔗的纤维多，在食用时可以锻炼咀嚼能力，同时反复咀嚼时就像用牙刷刷牙，可以把在口腔及牙缝中食物残渣，从而在一定程度上能提高牙齿的自洁和抗龋能力。如果有口臭或口腔发炎的人，含漱甘蔗汁片刻后吞下，有助于清除异味、缓解疼痛。
冬天吃甘蔗太凉怎么办
冬天的甘蔗非常甜，特别适合看剧追剧的时候边看边吃，水分也非常的充足。而且甘蔗也有降火作用，冬天如果温补过头的话，适当吃甘蔗也是很不错的。不过甘蔗对于有的人来说，冬天吃还是凉了些，那么冬天吃甘蔗太凉怎么办呢？
冬天吃甘蔗太凉怎么办
1、甘蔗在微波炉里烤，会变得更甜更软，暖嘴暖胃；
2、切块，用马蹄炖水润喉润喉，清热散火；
3、切成小段，与羊肉一起炖，可以中和羊肉的热量，吃完不烫手。 膳食纤维的吸收可使味道鲜美不油腻，适合冬季进补。
4、榨汁喝非常适合牙齿不好的老人和小孩。 用甘蔗汁煮出来的米饭更甜，更开胃。
冬天吃甘蔗太凉可以蒸着或煮着吃吗
可以加热，但加热后会破坏一些维生素，但对人体没有不良影响。 有些菜还需要甘蔗作为配菜，如甘蔗炖排骨、甘蔗炖羊肉等。甘蔗加热反应式：c12h22o11（蔗糖）+h2o→c6h12o6（葡萄糖）+c6h12o6（果糖）。 加热后有比蔗糖甜的葡萄糖和果糖，所以感觉比原来的甜。
甘蔗上火还是降火
甘蔗有降火的作用。 上火的人可以适当食用，可以解决上火的症状。 但是你不能吃太多的甘蔗。 如果吃得太多，会导致嘴角起水泡，舌头上长疮。 甘蔗含有丰富的蔗糖、果糖、维生素b、维生素c及钙、磷、铁等微量元素，其中铁含量最多。
甘蔗的含糖量比较高，能为身体提供足够的热量，对防治低血糖和中暑有很好的效果。 但不适合高血糖人群，应避免。 甘蔗可以缓解口干舌燥，便秘和消化不良的人可以食用。 甘蔗不要吃太多，否则会引起腹痛和腹胀，引起消化功能紊乱等症状。
甘蔗吃了会回奶吗
甘蔗这种水果通常大家都比较喜欢吃，因为它吃起来甘甜爽口，甘蔗含的水分还比较多，吃起来还比较解渴。哺乳期的宝妈甘蔗吃多了是不会回奶的，不影响乳汁分泌量的，所以不用担心，还是建议少吃点。甘蔗有点凉，吃多了会影响母乳，因为哺乳期的宝妈还要给宝宝喂奶。
