凉菜配料：香芹，黄豆，胡萝卜，芥末油，盐，味精，白糖。
凉菜制作：
1、黄豆用清水泡发6小时以上，香芹、胡萝卜洗净切段。
2、将黄豆、胡萝卜、香芹分别用水焯熟，迅速用冷水冲凉。
3、将所有原料放入一个比较大的容器中，加适量芥末油、味精、盐、白糖搅拌均匀即可装盘。
凉拌茴香黄豆的做法：凉菜配料黄豆，茴香，盐，味精，白糖，香油。
凉菜制作：
1、黄豆用清水泡发6小时以上，茴香叶洗净切末，
2、将黄豆、用水焯熟，迅速用冷水冲凉。
3、将黄豆、茴香末放入一个比较大的容器中，加适量香油、味精、盐、白糖搅拌均匀即可。
鸭肉能和黄豆一起吃吗
鸭肉具有滋阴清热、补血行水、养胃生津、止咳息惊等功效，经常食用可以补充人体必需的多种营养成分，对低烧、食少、口干、水肿等有很好疗效。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。鸭肉和黄豆一起吃具有很高的营养价值。
黄豆的吃法有哪些
黄豆可做五香黄豆；
具体制作步骤：
1、将黄豆去除杂物，然后用温水浸泡一天，淘洗干净；
2、分别将葱、姜切碎末；
3、将炒锅置于旺火上，放入清水和黄豆烧沸，然后撇净浮沫，撒入花椒、桂皮、葱末和姜末；
4、用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可；
黄豆芽放冰箱10后能吃吗
黄豆芽放冰箱10后不能吃，因为黄豆芽在冰箱中放置10天可能会变质，影响到口感，豆芽含有丰富维生素c、氨基酸、膳食纤维等营养成分，一般保存妥当，放在冰箱可保存3-5天左右是可以的。黄豆芽是餐桌上经常性出现的一道蔬菜，不仅口感极佳，而且价格也比较低廉，所以更多的女性会在超市购买
