海胆能吃。海胆以其生殖腺供食,其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏,色橙黄,味鲜香,占海胆全重的8%-15%。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上,可预防心血管病。
海胆不仅是一种上等的海鲜美味,还是一种贵重的中药材。海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。中医认为海胆卵味咸,性平,具有软坚散结、化痰消肿之功效。海胆死后极易变质。同时,海胆壳还可制成工艺品,有些厂家还开发海胆食品,把海胆制成冰鲜海胆、酒精海胆和海胆酱等。此外,海胆提取物波乃利宁有抑制癌细胞生长作用。
海胆可以蒸着吃吗
海胆可以蒸着吃,但是海胆不能蒸太久,否则会影响到口感,一般大火煮开以后蒸3-5分钟即可。
海胆(seaurchin)是棘皮动物门下的一个纲,是一类生活在海洋浅水区的无脊椎动物。主要特征为体呈球形、盘形或心脏形,无腕。
冷冻的海胆怎么吃
冷冻的海胆可以炖着吃,取胆卵加水,辅之生姜或蒜片、葱白或香菇,烧开后即可食用。相对而言,海胆是棘皮动物门下的一个纲,是一类生活在海洋浅水区的无脊椎动物,主要特征为体呈球形、盘形或心脏形,无腕。
海胆罐头可以直接吃吗
海胆罐头,因为需要在装罐后杀菌,所以基本上海胆罐头都是熟食,是直接打开食用的。海胆本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,以免导致身体不适。
海胆是生长在海洋里的一种棘皮动物,其半球形的外壳由带有刺的坚硬石灰质构成,外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物,即为海胆黄。中医认为,海胆有强精、壮阳、益心、强骨、补血的功效。