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黄豆芽绿了能吃吗

2023-08-26 15:12:04人气:37

黄豆芽变绿是可以吃的,是对人体没有害的。

黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。富含钾,具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的,所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光,进行了光合作用,所以会变绿,这是植物正常的见光反应,所以不会产生对人体有害的物质。

黄豆芽绿了能吃吗

延伸阅读

黄豆吃多了会有什么不好

过多地吃了炒、煮、爆的黄豆,往往会感到肚子发胀或者消化不良,甚至引起腹泻。

原因:黄豆里有一种胰蛋白酶抑制素,因为没有被破坏,会妨碍人体内胰蛋白酶的消化作用。

可以用黄豆制成的豆制品代替黄豆食用。由于黄豆经过技术加工以后,里面的细胞膜和胰蛋白酶抑制素被破坏了,它的营养成分就容易为人体所吸收,胰蛋白酶的消化作用也不受妨碍了,所以说,豆制品的营养比黄豆好,任何人吃都比较适宜。

黄豆芽不能和什么一起吃

黄豆芽是一种很常见的食物,但有些食物和黄豆芽一起吃,会产生不良影响。那么,黄豆芽不能和什么一起吃?黄豆芽和什么食物相克?黄豆芽和哪些食物同食会破坏其中的营养呢?下面一起来和小编一看究竟!

黄豆芽不能和这些食物一起吃

黄豆芽和猪肝一起吃:有损营养素的吸收

黄豆腐怎么做好吃

做法步骤:

1、黄豆腐放菜板上切成片再切成豆腐条。

2、葱、姜、辣椒切成丝,青蒜洗好切小段备用。

3、取一小碗放入两匙凉白开,放入一匙生抽、一小匙鸡精、一小匙白糖、一小匙盐,两小匙淀粉,少许花椒油调成味汁。

4、热锅冷油,放入葱姜丝、辣椒丝煸出香味。

5、放入切好的黄豆腐翻炒一会。

6、把调好的味汁浇在豆腐上翻炒均匀。

7、放入青蒜翻炒两下即可关火装盘。

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