1、上海红烧肉：主要以冰糖炒糖色，佐以少量酱油，因而色泽红亮诱人，肥而不腻，口感偏甜，入口酥软即化，回味无穷，展现了上海菜浓油赤酱的特色。
2、糖醋小排：冷热皆宜的特色上海菜，在沪多为冷盘，小排肥瘦相间，开胃健脾，酥嫩入味，酸甜可口。
3、腌笃鲜：腌笃鲜是上海本帮菜中最具代表性的菜色之一，由春笋，咸肉和鲜猪肉置于文火慢炖熬制而成，讲究原汁原味，无需另加调料。其口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。
4、南翔小笼：以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称，因
青岛有哪些本地特色菜或特色小吃
葱烧海参，是青岛的传统鲁菜代表，已有百年的历史，也备受市民喜欢。大虾烧白菜，是本次推选活动投票较多的菜品，此菜在我市众多的酒店餐馆中销量很好。香酥鸡，香酥软嫩，毫不油腻，鸡肉脱骨而不失原形，绝对是鸡肴珍品。青岛春和楼的代表菜。家常烧鱼，一定要选用新鲜的鱼，焼制时间稍长，才能烧出鱼本身具有的鲜浓味道。葱拌八带，是青岛市民居家待客的常用菜品，也是许多饭店销售量较多的海鲜菜酸辣鱼丸，清淡的原汤保证了鱼丸的鲜味，虽然雨丸有弹性很好吃，但千万別忘了品尝鲜汤。推荐怡情楼。炸虾仁，色泽金黄，鲜香酥脆，虾仁因为挂了糊保持了原味，吃的时候蘸着椒盐更出味。辣炒蛤蜊，刚入口不怎么辣，辣味逐渐渗透，很有味道。青岛美食的名片。海米炝芹菜，是青岛传统的家常菜。在食材选择上，以青岛沙子口出产的鹰爪虾加工而成的金钩海米为首选，颜色微黄带红，配上平度马家沟芹菜、即墨金口翠芹菜等本地蔬菜。
吃饭时用筷子在菜里乱炒的危害
1、用筷子翻菜，在夹菜时筷子在菜盘里挥来挥去，上下乱翻，遇到别人也来夹菜时，不主动避让的行为都是很不道德和没有修养的行为。
2、同一桌子上吃饭，并不一定每个人都是很健康的，它并不因为是谁的某个亲人而拥有免除疾病或百毒不侵的可能。一些病人正在使用的筷子上，也许会有几十万的细菌和病毒，若这样的病人，手中的筷子上下搞拌菜品，是存在传染疾病给同桌的风险了。筷子上能传播的病菌最常见的有：消化系统的幽门螺杆菌感染，甲肝、戊肝，手足口病，伤寒病，流感等等。
香菜和什么不能一起吃
一般家里吃香菜都是把它当做配菜来吃的，但是食物总是有相克的，这香菜不能和什么一起吃的？为什么平时买的香菜价格那么贵？
香菜和什么不能一起吃
不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用、服维生素k时不应食用、不宜和黄瓜同时食用、不宜和动物肝脏同时食用、不宜与猪肉同食、不宜与白术、苍术、丹皮同食、服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效
香菜为什么那么贵
1、供小于求。最近一段时间全国各地下起了大雨，导致很多香菜还没有收割就烂在地里，所以，现在上市的香菜都是能够存活的佼佼者，所以价格会比往年高很多。
2、蔬菜行情导致。现在不仅是菜农还是贩卖蔬菜的二道贩子，看到香菜价格上涨就犹如惊弓之鸟，所以在价格稍微上涨以后，就会失控疯狂上涨，所以今年香菜价格上涨和人们太敏感有很大关系。
3、不可缺少。香菜虽然不是主菜，但是在很多菜肴中缺了香菜就不行，所以很多酒店在看到香菜价格上涨以后，害怕蔬菜价格继续上涨会大量囤货，这也是香菜价格高的惊人的原因之一。
香菜对痔疮有什么影响
痔疮的患者是可以吃香菜的，香菜不会对痔疮造成一定的伤害。痔疮主要是由于大便干燥或者长时间久坐有钙引起的症状，建议平时的饮食方面尽量不要吃油炸油腻或者辛辣刺激性的食物，避免加重痔疮的病情。痔疮的患者可能会出现大便带血、排便困难，或者肛门部位瘙痒的症状。
香菜会长痘吗
当个人的脸上出现痘痘的时候，最好不要吃香菜，因为此时吃香菜会对自己的肌肤造成刺激性，这样只会让痘痘变得更加严重。除了香菜以外，在长痘痘的过程当中，还有很多对身体有益的蔬菜也是不能够食用的。比较常见的蔬菜主要有韭菜以及香菜等。这些食物的摄入都会导致痘痘状况更严重。
