花生、红辣椒、花椒、十三香备好；辣椒切小段，花生放在水里浸泡可以剥去花生皮即可；.然后把花生仁和红椒放在一起开大火煮开倒入花椒、十三香、盐煮1至2分钟关火，自然晾凉；剥去花生皮，掰成两半，再把去皮的花生仁和煮过的辣椒放入冰箱冷冻一晚上；用花生油炸比较香，锅中倒入可以没过花生的花生油；冷油下入花生仁要不停的搅拌防止粘锅；等花生仁炸到8成熟的时候放入辣椒不停的搅拌；见花生仁金黄就可以捞出放在大盘里晾凉即可。
辣椒酱怎么吃
辣椒酱可以用来炒排骨吃；
辣椒酱排骨的做法如下：
1、猪小排剁成小块，洗净并焯水备用；
2、往排骨里加入两勺辣椒酱，并加入少量辣椒油、少量生粉、适量的蒜头油搅拌均匀，密封腌制一小时；
3、腌制好后取出加入适量的盐；
4、锅内烧水，水开后，将排骨放在蒸笼上，大火蒸蒸5分钟；
5、5分钟后揭盖淋上半勺植物油；
6、盖锅大火继续蒸15分钟即可出锅。
辣椒和木耳可否能一起吃
辣椒和木耳可以一起吃，如青椒木耳胡萝卜炒三丝。做法如下：
1、胡萝卜去皮，洗干净；
2、胡萝卜分两半之后，刀斜着切，尽量切薄，将片状的胡萝卜叠在一起，切丝；
3、辣椒和木耳切丝；
4、下锅，先倒入胡萝卜和辣椒，木耳晚些放，翻炒三分钟；
5、倒入少许清水，食盐，鸡精适量。一分钟后即可出锅。
多吃辣椒有什么好处坏处
好处：每百克辣椒维生素c含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素b、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
坏处：辣椒不是吃的越多越好，要适量，吃多了会上火，导致嗓子疼。患有咽炎，扁桃体炎，胃炎，痔疮等的人群不适宜吃辣椒。
