1、准备好所有原料：速冻手抓饼、鸡蛋、火腿和生菜。
2、生菜洗净，火腿切片待用。
3、平底不粘锅烧热，不放油，直接放上手抓饼，小火烙制。
4、烙到两面金黄，盛出待用。
5、将鸡蛋磕入锅中，用铲子产破蛋黄，摊开。
6、因为烙手抓饼会出很多油，所以煎鸡蛋也不用放油。
7、在鸡蛋凝固之前，将手抓饼盖在鸡蛋上，用铲子压一压，使鸡蛋和饼粘在一起，待鸡蛋熟后，翻面，再加热几秒钟即可出锅。
8、有鸡蛋的一面朝上，摆上生菜和火腿片。
9、挤上番茄酱，或者你喜欢的任何酱料。
10、卷起来即可享用啦。
手抓饼上榜，都是美味小吃
疫情之后，地摊经济火了起来，很多人开始在夜市里摆地摊，这不仅让失业的人重新收获了一份工作，还刺激了消费者的消费，扩大了内需，一位地摊经济的出现，现在的夜市，比以前的也是更加热闹。
适合摆摊卖的小吃
1.麻辣烫
2.凉皮
3.冰激淋
4.烤面筋
5.炒面
6.卤味
7.臭豆腐
8.手抓饼
9.饭团
10.酸辣粉
1.麻辣烫
麻辣烫，2021必火的摆摊小吃之一，这是很多人都喜欢吃的一种小吃，并且它遍布全国各地，很多小吃街或者是也是总是能轻易的找到一家麻辣烫店，每一家可以选择的菜品都是非常丰富的，各种豆制品、肉丸子和蔬菜等。
2.凉皮
凉皮，这是小吃在夏天是非常流行的，特别是手工凉皮非常好吃，手工凉皮更加的劲道，再加上摊主秘制的配料，使得凉皮更加的爽滑鲜香，有的时候加一点芝麻酱味道会更加好。
3.冰激淋
冰激淋，现在有很多的人喜欢推着小车卖冰激淋，逛街的人走路走累了、渴了，可以看到这样的小车都会去买一只冰激淋吃的，虽然说车子很小，但是冰激淋的口味非常多，并且小车里的冰激淋价格更便宜。
4.烤面筋
烤面筋，这也是一种非常受欢迎的小吃，它的主要食材是面，并且我们吃烤面筋最好只吃手工制作的烤面筋，因为这种烤面筋更加的劲道，味道会更好，如果是非手工面筋，最好不要尝试。
5.炒面
炒面，这也是一些人常吃的一种小吃，有的人不再家吃晚饭，就会在附近的小吃街买一份炒面，不仅味道好，而且份量足，价格也十分的便宜，当人如果自己手艺好，也可以在家自己炒。
6.卤味
卤味，小吃街里总是有很多卤菜，很多人如果不想自己炒菜，就会买一些卤菜回家吃，当然也会有很多的人纯粹的想吃一些卤菜，例如卤鸡爪、卤猪蹄，味道都是非常好的。
7.臭豆腐
臭豆腐，这是一种常见的小吃，特别是长沙臭豆腐分可谓是名扬全国，臭豆腐的味道虽然不怎么好闻，但是吃在嘴里却非常香，很多人在没有吃之前会觉得无法接受，吃了之后就会欲罢不能。
8.手抓饼
手抓饼，这也是一种非常好吃的小吃，一个薄薄的饼子，被煎成金黄色，酥酥脆脆的，里面可以包裹很多的配菜，例如烤肠、生菜、蟹排、肉松等，加地配菜越多，越贵，当然味道也会更加丰富。
9.饭团
饭团，这也是一种比较常见的小吃，它的主要成分是糯米，外面包裹着一层薄薄的海苔，饭团的里面也可以加一些配菜，例如蟹棒、肉松等，这些配菜加进去之后，味道会更好。
10.酸辣粉
酸辣粉，这是从四川流行开来的一种美食，在全国各地都非常受欢迎，它的粉很q弹，汤料的味道也非常好，并且融入在了粉之中，当然如果不喜欢吃辣，就不要轻易尝试吃酸辣粉了。
手抓饼放三天后还能吃的吗
手抓饼放三天后是否能吃可分为以下两种情况：
1、如果手抓饼是在冰箱内放了三天，可选择回锅热一下再吃，但口感会差。
2、如果在常温状态下放了三天，手抓饼会而变质，建议扔掉。
手抓饼过期一年多还可以吃吗
手抓饼过期一年不能吃了，因为过期一年了，肯定已经发霉变质。手抓饼不能及时吃完可以放到冰箱冷藏，但不能冷藏过久，冷藏过久会变质。但是隔天以上就需要冷冻，-18℃以下的冷冻环境下，保存的时候每个手抓饼之间加层保鲜膜，便于使用。手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。手抓饼至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料。
