冰箱冷冻后的大蒜味道和外表稍差，但还是可以食用的。原因是冰晶破坏了植物细胞的液泡，细胞失去支撑物，所以会发软。变黄是因为细胞死亡造成的抗氧化能力下降，被空气氧化。正常食用没有任何问题，口感上会稍差。
粽子冷冻三个月能吃吗
粽子冷冻三个月不能吃，将粽子放在冰箱冷冻可以保存大约三个月之久。虽然冰箱的冷冻层的温度够低，也可以将粽子保存一段较长的时间，但是粽子不适合放于冰箱的冷冻层中长期的保存，会冻坏的，所以，冷冻三个月之后的粽子就不建议再食用了。
粽子放在常温下保存保质期只有几天到一周之内，放冰箱的冷藏室保存，也只是能延长一些保存时间，所以，短期内吃不完的粽子放在冰箱冷冻是最好的选择。
冷冻的渤海对虾该怎么处理才能吃
干烧对虾的做法如下：
1、备齐食材对虾250克，食盐4克，酱油5克，葱4克，蒜4克，植物油20克，番茄沙司10克，葡萄酒5克，白糖4克；
2、洗净对虾，翦去须、脚，沥水；
3、蒜、姜、葱切碎待用；
4、在锅内倒少许油至五成热时，放入对虾，翻煎两面，5分钟后放入蒜末、姜末，继续煎至9成熟；
5、虾煎至9成熟后，倒入葡萄酒5克，番茄沙司10克，糖4克，少许盐；
6、煎至虾身两面金黄即可起锅装盘。
冷冻过的扇贝肉怎么做才好吃呢
可以用冷冻过的扇贝肉做炒扇贝肉，具体做法如下：
一、原料：小扇贝、姜、料酒、胡椒粉、盐、豆豉香辣酱、醋和蒜苔。
二、做法：
1、扇贝洗净，快速焯一下，收拾干净；
2、先把蒜苔清炒一下备用；
3、油锅里放姜丝，放扇贝肉，随后放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣酱爆炒；
4、出锅前放入炒好的蒜苔即可出锅。
