牛肉炖白萝卜汤有利于身体健康。 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。香烂的牛肉，加上炖的入口即化的萝卜，让人食欲大增。
牛肉是指从牛身上得出的肉，为全世界普遍的肉品之一。牛肉来自牛只身体的不同部位而另有称呼，例如西冷(或称沙朗)、t骨、牛柳、肉眼等，其中雪花牛肉指油花分布均匀且密集，如同雪花般美丽，因入口即化不适合长时间烹煮，故常见的是簿片形状的牛肉。
白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。根据营养学家分析，白萝卜生命力指数为5、5555，防病指数为2、7903。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。
吃牛肉为什么不会胖
吃牛肉不会发胖的原因如下：
牛肉中脂肪含量相比较其他肉类含量较低，可减少人体吸收脂肪量；牛肉中含有各种微量元素，其中脂肪代谢的辅酶有助于体内脂肪消减；牛肉中大量成分为蛋白质氨基酸，有助于增加人体肌肉含量，减少脂肪；牛肉中铁锌元素含量较为丰富，铁锌元素可以帮助人体生成胰岛素调节血糖，促进胃酸分泌，参与核酸蛋白质代谢，维护细胞正常代谢。
牛肉冷片怎么煮好吃
材料：牛肉、草果、八角、花椒、姜、生抽、老抽、香油、芝麻酱、大葱、辣椒油。
1、 将牛肉放滚水中煮十分钟，捞出控干水分；
2、 调味煲滚，放牛肉锅滚后，慢火煲，约两个小时；
3、 牛肉捻后，捞出待冷后放冰箱内五个小时；
4、 吃时取出切薄片上碟，用西红柿，黄瓜拌碟，淋上汁料即可。
牦牛肉怎么做好吃
材料准备：耗牛肉1块、羊肉1个、胡萝卜半根、酱油、料酒、淀粉、油、盐、糖、胡椒粉；
做法：
1、牛肉切薄片，浸泡凉水里，去血水，沥干，洋葱和胡萝卜切片；
2、牛肉加酱油、料酒，放置半个小时，加1勺淀粉拌匀后放置半小时，再加入1勺油腌制15分钟；
3、油锅热油，倒入牛肉炒散，变色捞出；
4、底油炒洋葱、胡萝卜，加盐、糖、胡椒粉调味，倒入牛肉翻炒均匀，关火装盘即可。
