春节的习俗有贴对联、拜年、放鞭炮、挂灯笼等。春节的小吃有饺子、汤圆、春卷等。春节是指汉字文化圈传统上的农历新年，俗称“年节”，传统名称为新年、大年、新岁，但口头上又称度岁、庆新岁、过年，是中华民族最隆重的传统佳节。
饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名娇耳，是我国南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。
春节吃什么好
春节的时候，回到家中，少不了的就是美食的诱惑，但如何吃是最好的是我们会关注的问题。那么春节吃什么好呢？哪些是最适合的食物呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！
春节吃什么好
豆芽
春天气候干燥，容易出现口干唇燥等口角炎症状，而豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。吃豆芽最好尽量保持其清淡的性味，最好焯一下就出锅；即使要下锅，也一定要急火快炒，尽量减少维生素的损失。也可以和肉末一起汆汤。
荠菜
荠菜营养丰富，其维生素c、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。荠菜还有一定药用价值，传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。
芹菜
芹菜绝对是春日佳菜，因为它性味清凉，可降血压、降血脂，更可清内热。芹菜有两种，一种是唐芹，一种是西芹。如果你偏爱味道浓烈的食物，可选吃唐芹，用它来炒肉片或榨汁，味道更是劲道十足，食疗药性较强。
莴笋
莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。莴笋含钾丰富而钠含量低，适合高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。莴笋可以用来凉拌、烧、炒，还能加工腌制酱菜、泡菜等。
生姜
现代医学认为，生姜能增强血液循环，促进发汗，有散热退烧功效。生姜还具有一定的抗衰老功能。生姜中的姜辣素进入体内吸收消化后，能产生一种有抗衰老活性的抗氧化酶：过氧化物歧化酶，抑制体内脂质过氧化物和脂质褐色素老年斑的产生，延缓衰老的出现。俗话说“晨吃三片姜，赛过人参汤”，有其科学道理。此外，生姜对风寒感冒也有一定疗效。因此，在春天生发的时节应该适当吃一点。
春韭
春日尝鲜，首推春韭。春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。
菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，而不是赵本山和宋丹丹说的“秋菠”。“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
《黄帝内经》记载“春夏养阳”的养生原则，意思是春天在饮食方面适宜多吃温补阳气的东西。《本草纲目》也记载“以葱、蒜韭、荠等辛嫩之菜，杂和而食”利于补阳。很多春季的时令蔬菜都能温补阳气。
春节必吃的食物有哪些
有钱没钱，回家过年。春节算的上是中国最重要的一个节日了，很多在远方工作的人会在这天回家聚聚，体会节日的喜庆。那么过年必吃什么东西呢？本期的健康饮食文化，为你解析。
1、饺子
在我国北方，饺子是年夜饭上必不可少的一道美食。将切碎的肉丁和白菜或者胡萝卜混合在一起剁成肉馅，将一个个小面团擀成厚薄均匀，大小相同的饺子皮，之后将肉馅放在饺子皮里面捏好，最后下锅煮出便可享用。吃着热气腾腾的饺子，看着热闹非凡的春晚节目，想来也是年味十足。
2、年糕
无论是北方还是南方，年糕都是一道必不可少的美食。有北京的红枣年糕，苏州的桂花糖年糕，山西的炸油糕等。咬着脆脆的年糕外皮，吃着里面香甜的红枣馅儿，那叫一个幸福。
3、各式肉类
在春节期间，几乎家家户户都会准备各式各样的肉类，如炸鸡腿，鱼肉等。不仅具有色泽味俱全的特点，还为我们的年夜饭增添了许多色彩。不过要注意管好自己的嘴巴，不要太多贪吃肉类。
4、坚果类食物
在春节期间，几乎家家户户都会准备瓜子，花生，糖果等各类零食小吃。亲戚朋友围坐在一起，边吃瓜子边唠嗑，边吃花生边看春晚，想来也是充满温馨与暖意的。
5、各式鱼类
鱼在年夜饭上有着举足轻重的位置，或是炸鱼，或是蒸鱼，或者是炖鱼，总之它的身影随处可见。其不仅味道美味，还具有年年有余的美好寓意。因此，无论是南方还是北方，鱼都是一道必不可少的菜肴。
春节吃自助餐怎样吃够本
新春佳节外出聚餐，有些人会选择去自助餐厅，认为那里食物品种多，能吃饱，又能吃够本，但真的是这样吗？有多少人是抱着“这回一定要吃够本”的决心前往，结果没吃几个菜，没吃够多少钱就实在撑不下去了——这其实是不讲究“策略”的结果，那么就让饮食文化为你介绍，春节吃自助餐怎样吃够本。
第一步：先吃水果
大多数人吃自助餐，一上来就猛吃，这样会很容易有饱腹感，一种比较划算的做法是先吃水果，酸酸甜甜可以开胃，而且先拿的水果比较新鲜，水果在食用后的30分钟慢慢消化，这时可以空下肚子吃其他的，为“吃垮”自助餐打下了坚实的基础。
第二步：吃海鲜
油炸食品又占肚子，又比较便宜，要吃够本，就直接从最贵的入手，各位吃货们不要犹豫，不要迷茫，请直奔生鲜和海鲜。鱼生、虾蟹等，虽然可能要多排几次队，但却是更可能吃回本的选择。不过要注意的是：对海鲜过敏的朋友千万不要食用。
第三步：吃肉类
自助餐的牛扒、猪扒都需要烤制，出一次大约20分钟，好好地将海鲜吃够本后，就可以享受肉类了。如果是可以烤肉的自助餐，牛肉、羊肉更可以多拿，或选择平时比较少吃到的肉类来吃。
第四步：吃沙拉
油腻的肉类塞了满嘴，这时候你需要歇息歇息，吃点开胃消食的蔬菜沙拉，酸酸甜甜的沙拉酱让味蕾得到舒缓。
第五步：吃主食
淀粉类是最能吃饱的食物，如果吃到这会儿你还觉得ok，那主食就可以收入囊中了。主食可以吃些意大利面或是寿司之类的食物，寿司由米饭制成，吃着也是很顶饱的，如果这样吃了还不够，可以再战一轮海鲜。
第六步：吃冷饮甜点
没吃到甜点的自助餐不完美。都说甜点放在第二个胃，吃上几个可爱的甜点，就可以摸摸自己的小肚子，心满意足地结束自助餐之行了。
注意：吃自助餐最忌什么
1、避免大杂烩，随便乱塞一些食物影响胃口。
2、少喝饮料，自助餐放那么多不同饮料是有原因的。
3、越漂亮的食物，越可能是陷阱。
4、油炸食品或者一些常吃到的食品可以少吃。
5、千万别浪费食物。
