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厦门特色美食小吃有哪些

2023-08-15 20:06:03人气:88

1、厦门蚝仔煎:蚝仔煎在厦门是最具风味的传统大众化名点,特别现在冬季正是牡蛎盛产的季节,所以就让以牡蛎为原料的蚝仔煎更是纷纷大卖。蚝仔煎以牡蛎为主要原料,加入少量的地瓜粉,再加上蒜末、食盐在油锅中煎炒而成,吃的时候抹点辣酱更是味香可口。

2、沙茶面:沙茶面是厦门的特色美食,沙茶酱主料有虾干,鱼干,葱头,蒜头,老姜等十几种食材构成,经油炸香酥再研磨细,制成沙茶酱待用。

3、土笋冻:土笋冻是厦门的传统特色风味小吃,是一种由特有产品加工而成的冻品,相传发明人是民族英雄郑成功,它含有胶质,主原料是一种蠕虫,属于星虫动物门身长二、三寸,经过熬煮,虫体所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成块状,其肉清,味美甘鲜。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。

4、海蛎煎:海蛎煎是厦门的传统特色小吃,相传西元1661年时,荷兰军队占领台南,郑成功从鹿耳门率兵攻入,意欲收复失土,郑军势如破竹大败荷军,荷军在一怒之下,把米粮全都藏匿起来,郑军在缺粮之馀急中生智,索性就地取材将蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃,想不到竟流传后世,成了风靡全省的小吃。

5、烧肉粽:烧肉粽是厦门的传统特色美食,肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米等为原料,制作时先把糯米浸后晾干,拌上卤汤、葱头油,放在锅里炒得又干又松,再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀,用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用,吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料,更是美味可口,烧肉粽历史悠久,具有香甜嫩滑,油润不腻,精工细作等特点。

6、炸五香:炸五香是福建传统特色美食,采用炸氽法制作,油炸时生坯要慢慢滑入油锅内,炸至浮起油面时要勤翻动,以便受热均匀。外观色泽赤褐色,鲜香酥脆,馅润滑甜美,热食味道尤佳,佐酒甚宜。

7、炸枣:炸枣是厦门的特色小吃,用当地产糯米、粳米粉揉成粉团炸成,中间不填料,外皮滚上芝麻,故称麻团,有加中间填料也有外皮不滚芝麻的,外酥内韧,香甜可口。

厦门特色美食小吃有哪些

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厦门到底有哪些真正值得吃的美食

土笋冻,土笋是一种环节小动物学名叫星虫的,状似冬虫夏草,生长于海岸的滩涂地带, 做法是将捉到手的土笋放在清水中养一天,然后压破,洗净,熬煮三步曲,最后连同富有胶质的汤汁装入小酒盏,冷却冻结成小圆块;螺蛳粉,螺蛳粉由柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋,木耳,花生,油炸腐竹等配料,及浓郁的螺蛳汤调合而成,既酸辣又鲜爽;面线糊是用闽南地区特有的面线煮成糊状,搭配各种卤料下去熬,高汤,不同食材的搭配,最后碰撞出独一无二的美味,吃的时候撒点胡椒粉配上一条油条,鲜美的汤汁融到油条里面;花生汤,花生片完整无缺,清香酥烂,入口即化、汤甜而不腻,适合早餐;扁食,厦门真正好吃的扁食店通常都是蜗居在深巷里,虽环境简陋但却真正的美味,传统的扁肉做法是选用新鲜的猪后腿肉,把整块的肉用木头棒槌敲打成肉泥,并加盐和少许味精或鸡精搅拌均匀,这样打出来的肉泥很有弹性,吃到嘴里脆脆的。

浙江美食小吃有哪些

我国饮食文化历史悠久,而每个不同的地区都会有一些特色的美食,而在浙江也有很多特色美食,那么浙江的美食有哪些呢?有哪些好吃又吸引人的美食呢?接下来就跟随本期的小吃大全一起来看看吧!

浙江美食小吃有哪些

绍兴臭豆腐

臭豆腐很多人都知道,长沙臭豆腐全国闻名,其实绍兴臭豆腐也是一绝。绍兴臭豆腐有着深厚的文化底蕴,也是很有特色的汉族小吃,属于浙菜的一种,距今有上千年的历史了,绍兴臭豆腐已经成为了浙江的一大特色,在很多的餐厅都有,绍兴臭豆腐的特色就是加入了特制的卤水,非常好吃。

片儿川

在浙江地区,片儿川面在当地是相当的有名,面馆基本上都有这道食物,并且片儿川面的浇头很有特色,用雪菜、笋片、瘦肉片等食材组成,这是老店奎元馆首创的一道面食,味道鲜美,价格便宜。

定胜糕

定胜糕是一种相当具有特色的甜食,也是浙江的特产小吃之一,能养生调理,带着淡淡的甜味。

定胜糕外观呈现淡红色,松软绵香,清香可口,定胜糕是用上等的米粉制作而成,里面加入了红豆沙,一般蒸上少许的时间就够了,糕点外观精致,有豆沙的香甜,也有米糕的软糯,非常好吃。

葱包桧儿

“葱包桧儿”这是一种浙江美食,也是当地特有的,在其他地方很难吃到正宗的。葱包桧儿属于特色传统小吃,它使用到的材料很简单,就是春饼,油条,葱和甜面酱,在春饼里面加入油条、葱和甜面酱等食材,在铁锅里面放入卷好的春饼,配上一些甜面酱和辣酱就可以了,口感丰富,吃法多样。

蟹黄汤包

有葱油、萝卜丝、糖醋等馅心,以葱油酥饼最受欢迎。系油酥面抹猪油葱花油泥作饼,涂饴糖,沾芝麻,烤成.呈蟹壳黄色,酥脆咸香。已有近80年制作历史。

猫耳朵

猫耳朵是杭州著名的小吃馆知味观的招牌风味小吃,猫耳朵其实是一种面食,用上等的白面粉制作成面瓣,然后配上各种食材,比如鸡肉,火腿,干贝,笋等等,放在一起烹制,这种面食制作并不难,在口感上也比较丰富,鲜香的口感,得到了很多人的喜爱,传统猫耳朵价格实惠,非常值得推荐。

酥油饼

酥油饼是浙江杭州地区的风味美食,因为产自吴山地区,所以得名,酥油饼已经有几百年的历史了。酥油饼制作考究,用上等白面粉制作而成,加入了白糖和花生油一起煎制而成,酥油饼外观金黄,吃起来口感酥脆,有细白糖粉,颇具地方风味,在吴山地区,这款小吃也是相当的有人气。

新昌榨面

榨面是新昌县有名的传统特产,是新昌人特别爱吃的主食之一。新昌榨面历史悠久,制作精细,前清时就已驰名,这种用米做成的榨面,加入一些青菜或盐菜、蛋、香肠煮熟即可。也可以直接炒食,味道极佳。

西湖醋鱼

“西湖醋鱼”,是杭州传统风味名菜。此道菜选用西湖草鱼作为原料,烹制前,先将草鱼在水池中饿养两天,使其吐尽泥土,并且采用不着油腻的烹调手段,其鲜嫩可胜蟹肉。有诗云:“裙屐联翩买醉来,绿阳影里上楼台。”

新加坡不能错过的十种美食,吃货要看啊

众所周知,新加坡是着名的美食之城,每年慕名而来品尝美食的人络绎不绝。而且新加坡人说三种话,普通话,闽南语,英语,即使是英语蹩脚的小编去那寻找美食也完全不慌。本期饮食文化,带你看看新加坡不能错过的十种美味。

1、咖椰烤土司

来了新加坡一定要尝尝这里的早餐,咖椰吐司餐kayatoastset,二片咖椰吐司、两粒半生蛋、一杯饮品甚是受欢迎。吐司中间的咖椰酱很甜,鸡蛋/砂糖/香兰/椰浆调制而成,滑润香甜,但不腻,再搭配上蛋液让吐司变得非常丝滑。

2、新加坡司令(singaporesling)

纽约有“曼哈顿”,俄罗斯有“莫斯科之驴”,长岛有“长岛冰茶”,而新加坡则以莱佛士酒店原创的这种鸡尾酒闻名遐迩。其色泽红艳,适于女士饮用,是新加坡国酒。

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