不能吃，最好扔掉；
因为存放的熟蟹极易被细菌侵入而污染从而损害人体健康，因此，螃蟹宜现煮现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，但保存时间以不过夜为宜，吃时必须回锅再煮熟蒸透。一两天的螃蟹回锅即可，超过两天的最好扔掉。
螃蟹怎么样煮才好吃
材料：螃蟹2只、大蒜2个、姜2个、洋葱1个、面包油或清油适量、黑胡椒粒适量、盐适量。
做法：1、螃蟹洗净，打盖，去鳃，切成2块或4块视大小;
2、蒜头、姜杵成泥或剁细，洋葱切成粗粒，胡椒粒杵成粗粉备用;
3、加热面包油加入调味品，爆香，再加入螃蟹与适量的盐，翻炒;
4、加水少许，慢火焖至熟，改用大火蒸发多余水分掉即成 。
蒲公英可以和螃蟹一起吃吗
蒲公英可以和螃蟹一起吃。蒲公英亦泻胃火之药，但其气甚平，既能泻火，又不损土，可以长服久服而无碍。螃蟹性寒二者没有冲突，可以同食。
功效作用：
1、具有抗病毒、抗菌消炎的作用。
2、具有保肝、利胆作用，有利于胆汁排入肠中，临床上对慢性胆囊痉挛及结石症有效。
3、具有抗胃溃疡作用。
4、提高机体免疫力。
5、治急性乳腺炎，淋巴腺炎,急性结膜炎，发热感冒，急性咽炎、扁桃体炎，急性上呼吸道感染支气管炎、胃炎、肝炎，胆囊炎，尿路感染等。
6、螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
7、蟹中含有较多的维生素a，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
8、蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。
9、蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。
熟蟹过夜还能吃吗
熟蟹过夜能吃，但是过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变得很干不好吃。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块冻起来，能更好地保持螃蟹的鲜味。
整只熟蟹在冷藏室里最多存放1-2天，因为蟹肠等内脏器官极易滋生细菌，久存食用会带来安全隐患。如果想存更久的时间，要单独将蟹肉和蟹黄挑出来，放入干净的密闭容器里，再放进冷冻室可保存1个月以上，吃时一定要重新加热。
