螃蟹壳里的黑色东西能吃吗

螃蟹是不少人在9、10月份吃的水产品，此时也是螃蟹最肥美的时候。螃蟹的品种有很多每种螃蟹在这个时候都是非常好吃的。我们吃螃蟹的时候，剥开外壳会看到螃蟹壳里面还有一层黑膜，这个膜其实就是螃蟹每次蜕壳后会长出来的新壳的前身。

螃蟹壳里的黑色东西能吃吗

如果打开螃蟹后，在蟹壳内紧贴壳有一层黑色的膜衣，这层黑色薄膜是可以食用的，属于高蛋白高钙。因为这层黑膜其实就是螃蟹还没有长出来的壳，一般螃蟹长到一定程度就会蜕皮，而且里面的黑膜会随着螃蟹的生长越来越厚。 硬壳脱离后，黑膜变成软壳，时间长了也会变成硬壳。

蟹壳里面的黑色物质是什么

黑色物质称为横膈膜，是蟹体内为蟹壳提供营养的组织。 隔板由紫红色逐渐过渡到紫红色、紫黑色和黑色，从秋季到冬季，颜色的变化表明蟹虾青素含量增加。在蟹黄旁边的黑色糊状物则是蟹的胃，又称蟹尿包，它位于后壳前缘的中央。 螃蟹空腹的时候肚子会显得比较小，吃饱后肚子会胀大，显得黑糊糊比较多多，属于正常范畴。 去掉黑色糊状物后，就可以正常食用了。

螃蟹壳的妙用

1、在米桶里放几颗洗干净晒干的蟹壳，防止蛀虫和蚂蚁。

2、蟹壳晒干粉碎，与干辣椒混合均匀，撒在室内角落可以驱虫。

3、蟹壳经干燥、粉碎后可作为家禽、家畜的饲料。

4、水洗烘干后还可制作蟹壳艺术品。

延伸阅读

冷冻的螃蟹怎么蒸好吃

1、准备食材：螃蟹、盐、冰水、姜、葱、醋、小辣椒、姜。

2、将螃蟹外壳洗净，开壳，去内脏，洗去污物。

3、将盐放入冰水里溶化，然后把洗净的蟹放入，浸10分钟后捞出。

4、把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片，葱段散放在蟹上。

5、入蒸锅，中偏大火蒸10分钟即好。弃掉姜葱，让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏1小时拿出。

6、将辣椒、姜丝用醋浸10分钟。

7、将冷却的螃蟹摆回原形，然后蘸姜醋汁食用。

馒头蟹怎么吃

馒头蟹的吃法：

1、面包蟹自然解冻，解冻时不要泡在水里，放在冷藏室解冻一晚，肉质最鲜美。

2、冷水，肚皮朝上入蒸锅，隔水蒸，熟冻的话中火5-8分钟左右即可。水中放少许料酒和姜片，解腥味。

3、蒸蟹的同时调汁，将配料表中（除陈醋外）的所有材料放入锅中，小火待红糖融化后盛出装一碟。也可以用白糖，感觉红糖更暖一些。陈醋另装一碟。

馒头蟹俗名面包蟹，是软甲纲，十足目，腹胚亚目，馒头蟹总科，馒头蟹科，馒头蟹属物种的统称。分布于中国(广东、福建、海南岛、台湾)、日本、韩国、印尼、新加坡、马来群岛、波斯湾、红海及印度洋。栖息于水深30至100米的沙质或沙泥质海底。

头胸甲背部甚隆，表面具5条纵列的疣状突起，侧面具软毛；额窄，前缘凹陷，分2齿；眼窝小；前侧缘具颗粒状齿；后侧缘具3齿；后缘中部具1圆钝齿，两侧各具4枚三角形锐齿。螯脚形状不对称，右边的指节较为粗壮，螯脚收缩时则紧贴前额。步脚细长而光滑。

阳澄湖大闸蟹几月份吃

阳澄湖大闸蟹九月份吃最好。阳澄湖大闸蟹每年开湖之后出的大闸蟹比较好吃。每年阳澄湖大闸蟹的开湖时间都在公历的九月底。

九雌十雄”是会吃蟹的人经常说的一句话，因为每年农历9月份的时候雌蟹的性腺完全发育完全，蟹黄十分饱满，并且快要过冬了，大闸蟹开始蓄积能量，此时的蟹肉也十分饱满，鲜嫩，因此9月份的阳澄湖大闸蟹雌蟹最好吃。