蛋壳主要成分是碳酸钙，到了胃里有胃酸溶解。
鹌鹑蛋壳是可以食用的，是没有影响的， 可以补充钙剂的。
鹌鹑蛋是鹌鹑的卵，营养丰富，味道好，药用价值高。鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，在营养上有独特之处，故有”卵中佳品“之称。
鹌鹑蛋对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用显著，这是因为鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、铁、磷、钙等营养物质。
生吃鹌鹑蛋好吗
生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。生蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触,影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。但是上述两种存在于生蛋中的有害物质，一经蒸煮就被破坏，不再影响人体对营养素的吸收。
鹌鹑蛋怎么做好吃
1、备好食材
2、鹌鹑蛋洗净，将其煲熟
3、煲熟后，剥去蛋壳
4、姜切片，葱切段
5、下油锅，放进冰糖
6、把冰糖煮至融化，放进姜片、葱段、红辣椒
7、再放入鹌鹑蛋
8、加上3茶匙生抽调味
9、放入200ml热开水，盖上锅盖煮10分钟左右即可
鹌鹑蛋能打碎炒吃吗
鹌鹑蛋能打碎炒吃，把鹌鹑蛋清洗后打碎，把蛋清蛋黄都打在一个容器，然后搅拌均匀，锅内热油，再加入鹌鹑蛋液，小火翻炒均匀就可以了，但是鹌鹑蛋煮着吃营养是最好的。
鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵，鹌鹑蛋被认为是动物中的人参，宜常食，为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有卵中佳品之称。
