鸡腿菇炒了后是酸的不能吃的。这个应该是鸡腿菇放置时间太久，然后变质产生有害菌落，从而变酸。不酸的鸡腿菇是可以吃的。鸡腿菇又名毛头鬼伞，是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为菌中新秀。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。
腊鸡腿怎么做好吃窍门
腊鸡腿一般是经过腌制的，会比较咸，味道也比较重。我们做的时候可以选择清蒸，这样做出来会更好吃，下面给大家分享一下具体的做法。
简要答案腊鸡腿制作时候选择清蒸，将鸡腿洗干净，放入一些葱姜，蒜和小葱，然后上锅蒸20分钟即可。
工具/材料主料：腊鸡腿辅料：料酒味精小葱生姜
具体内容首先将腊鸡腿清洗干净，然后切成小块。
之后将生姜切丝，小葱切断，大蒜去皮。
接着，将切好的鸡腿块平铺在碗中，然后将生姜香葱铺在上面。加入两勺料酒，一勺鱼露（没用鱼露可用生抽代替），少许味精。
之后，蒸锅内加入适量水，盘子直接放入蒸锅内，开大火蒸20分。
最后，蒸熟之后，将盘子拿出来即可开吃。
鸡腿菇怎么清炒好吃
1、将鸡腿菇切片。
2、将蒜切片，强调一下，一定要有蒜。
3、将青椒也切片，准备开始炒了。
4、锅里放油，烧热。
5、将所有食材放进锅里，炒熟，一定要炒熟哦，多炒一会。
6、炒熟后放盐和少许酱油，装盘即可。
鸡腿肉怎么炖好吃
鸡腿肉做法。
主料：鸡腿2只。
配料：姜3片，葱2根，酱油2汤匙，酒1汤匙，糖1茶匙。
步骤。
1、鸡腿以叉子或竹签戮刺，加入调味腌1小时。
2、鸡腿置于盘上，高火加热5分钟，中途翻面。
3、加热至一半时，为防止尾端过度加热，可以用铝箔纸包裹尾。
4、用竹签穿刺，若流出油水，即表示熟了。
