马奶酒：蒙语称作“乞戈”或“艾日戈”。用马奶酿制的一种酒精含量颇小饮料，制法是将的鲜马奶装入生皮囊中，挂在向阳处，用一根特制的木棍每日搅拌数次，使马奶逐渐发酵变酸。当马奶变成清淡透明，味道酸辣时，即成为马奶酒。
酸奶子：牧民一般不爱喝牛奶，而喜欢喝酸奶子。制法有二：一是将鲜牛奶倒入大锅中烧开，再放在通风处晾凉，使其发酵，产生酸味；另一种是将鲜牛奶置于阳光下或温度高的地方，使其受热发酵，产生酸味，便成为酸奶子。
酥油：又称奶油。把黄色鲜牛奶倒入桶中，发酵成酸奶，用杵杠搅和分离出白脂肪，滤去渣滓，放温火上熬，水蒸发后，待颜色逐渐由白变黄，冷却后，即成酥油。酥油味道独特营养价值极高，中西餐均可饮用。
北京小吃有哪些
1、艾窝窝，北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，一年四季都有供应。
2、糖卷果是北京风味小吃中的名品，深受中外食者青睐，尤得女性食客的喜爱。糖卷果主料用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。山药鲜品营养丰富，含蛋白质、精纤维及维生素等成分，是中医传统的用药。
3、糖火烧是北京人常吃的早点小吃之一，已有300多年历史，以大顺斋的糖火烧最出名。糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用。缸炉烧饼原为河北省小吃，后传入北京，成为北京小吃。其特点是用缸作成炉子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。
简单的油炸小吃有哪些
简单的油炸小吃有很多种哦，炸薯片的方法如下：
1、 土豆适量、番茄沙司；
2、 土豆洗净，切片；
3、 放入淡盐水中浸泡20分钟；
4、 捞出沥干水分，撒入适量面粉；
5、 将其翻拌均匀；
6、 锅烧热油，放入蘸匀面粉的土豆片炸制；炸至土豆片脱水、并定型后捞出；
7、 把油烧制7-8成热，放入定型的土豆片，复炸一次；
8、 炸制土豆片呈金黄色，捞出装盘，配番茄沙司即可食用，希望能够帮助你。
风油葫芦是哪的小吃
“光亮拔丝，外脆里嫩。”想到这个形容词你已经想到是哪个小吃了吗？
没错就是“风油葫芦”，这也同样是中国名小吃之一。
对饮食文化感兴趣的你，让我们一起来了解一下“风油葫芦”是哪个地方的小吃吧。
想到光亮拔丝，外脆里嫩就应当知道是在说中国的名小吃之一“风油葫芦”吧！风油葫芦是用猪板油和面粉制成的一道甜莱，风葫又叫芦。外形似葫芦，内部为空心，皮色金黄油亮，吃起来酥脆香甜。它是山西省运城市的地方风味佳肴。
制作方法是：猪板油切成2.5厘米长、0.8厘米宽的条，用面粉揉滚好。炒锅内加植物油750克，烧至五成热，将搓好的条在全蛋糊内拖过，放入油锅内炸成浅黄色。另起锅倒人适量植物油、白糖，待油温升至六七成热时，把炸出的油葫芦一次全部倒人锅内，颠翻数下，即可装盘。
制作要领是：炸时速度要快，翻糖时以糖汁裹匀葫芦为佳。
那么这道菜的营养价值包含了哪些呢？让我们一起来看看吧。
热量（千卡）：827
mg镁（毫克）：1脂肪（克）：88.7
fe铁（毫克）：2.1
碳水化合物（克）：7.2
ma锰（毫克）：6.3
ve维生素e（毫克）：21.83
zn锌（毫克）：8
维生素a（微克）：8.9
胆固醇（毫克）：110
cu铜（毫克）：．0.5
胡罗卜素（微克）：1
