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干香菇怎样泡发好吃

2023-08-05 16:24:03人气:25

干香菇又名香蕈,是一种高蛋白、低脂肪、低热量、富含维生素和矿物质的保健食品。如果清洗不当,会破坏其有效营养成分。

正确泡发干香菇的方法:

1、先用冷水将香菇表面冲洗干净,再放置于20℃至35℃的温水盆中,浸泡约1小时;

2、待香菇变软,用手指朝着一个方向搅动,或是将香菇的蒂部朝下在水中抖,使泥沙沉入碗底。

干香菇怎样泡发好吃

延伸阅读

青菜香菇鸡蛋能不能一起吃

青菜香菇鸡蛋做法:

主料:上海青400克、香菇10个、鸡蛋2个。

辅料:蚝油少量、玉米油适量、生抽适量、干红辣椒2个、葱适量。

步骤:

1、把上海青前头根部去掉、从中间切开、香菇切碎。

2、把香菇用开水氽一下、把水份去干备用。

3、把打散的鸡蛋用油煎一下盛出备用。

4、锅里放油、放入葱、红干辣椒翻炒。

5、倒入香菇后再翻炒几下、倒入洗净的上海青。

6、上海青炒稍微软后、把煎好的鸡蛋倒入、放少许生抽、蚝油。

7、炒熟后即可出锅。

炒干香菇怎么炒好吃吗

干香菇冷水泡3-4小时,或者用温水泡快一些。

香菇、青椒、胡萝卜切成片;

猪肉切片之后,放入淀粉,搅拌均匀后腌制十分钟;

油锅倒入猪肉翻炒至变色;

加入蒜、香菇、青椒、胡萝卜后翻炒均匀;

最后倒入酱油50毫升,继续翻炒均匀后,即可起锅。

香菇和小米可以同吃吗

香菇和小米可以同吃。香菇属担子菌纲(basidaiomycetes)、伞菌目(agaricales)、口蘑科(tricholomatacete)、香菇属(lentinus),学名lentinusedodes,起源于我国,是世界第二大菇,也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇,至今已有800多年历史。香菇肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特,营养丰富,是一种食药同源的食物,具有很高的营养、药用和保健价值。

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