茄子和苦瓜可以一起吃，茄子和苦瓜一起食用，能清除血管垃圾，保护心脑血管。
茄子里面富含皂草甙，它可以降低血液中的胆固醇，还能促进身体里面核酸、蛋白质、脂质的合成，加速血液流动、清除血液垃圾，提高身体免疫力。苦瓜里面富含矿物质、各种维生素和蛋白质、糖，尤其是维生素c含量丰富。它可以防止动脉粥样硬化，同时可以降低血糖，能很好的清除血管垃圾，保护心脑血管。
肉末茄子怎么做好吃
1、准备紫皮长茄子300克，猪肉150克，油2勺，食盐1勺，姜10克，大蒜2瓣，白糖20克，生抽2勺，料酒1勺，青椒二分之一个，红椒二分之一个，淀粉1勺；
2、猪肉洗净切成肉末；
3、茄子切成滚刀块；
4、将切好的茄子放入淡盐水中浸泡十分钟左右；
5、将青椒和红椒切成粒；
6、用生抽、料酒、盐、糖、水调成汁；
7、肉末加入姜丝、料酒、盐、淀粉腌制十分钟；
8、茄子泡好后用手挤出水份；
9、锅热油，放入茄子煸炒；
10、将茄子煸炒至变软，外皮变色后盛出备用；
11、锅中留底油，姜蒜爆香；
12、放入肉末，将肉末煸炒变色；
13、加入煸炒好的茄子煸炒均匀；
14、加入青椒和红椒粒；
15、淋入步骤6调成的汁；
16、烧至茄子变的软烂入味即可。
茄子和鱿鱼能一起吃吗
茄子相克食物：
茄子和墨鱼一起吃容易引起霍乱。茄子和螃蟹会郁积腹中、损伤肠胃。茄子和鱿鱼会危害健康。茄子和螃蟹会郁积腹中、损伤肠胃。茄子和墨鱼会引起霍乱。茄子和乌鳢同食有损肠胃。茄子和河蟹一起吃会中毒，可以用藕节治疗。茄子和螃蟹，二者一起吃，伤人肠胃。茄子宜搭配食物：
茄子和猪肉可降低胆固醇的吸收稳定血糖。茄子和蛋黄均衡营养。茄子和凉薯可生津止渴、活血化痕，减少皮肤色斑的形成。茄子和辣椒可抗压美容。茄子和兔肉可保护心血管。茄子和黄豆可通气、顺畅、润燥消肿。茄子和苦瓜可延缓衰老、益气壮阳、清心明目、保护心血管。茄子和鳗鱼可降胆固醇。茄子和牛肉可强健身体。茄子和猪肉可维持正常血压。茄子和菠菜加快血液循环预防癌症。茄子和苦瓜对缓解心血管疾病有良好功效。茄子和鲇鱼营养丰富。
茄子里面发黑还能吃吗
茄子里面发黑还能吃。茄子里面发黑是因为茄子生长的时间太久了，已经变老了。但是不会影响到我们食用。只是在烹饪的时候，口感没有那么好，而且还会有一些苦涩的味道。若是茄子不仅已经变黑了，而且还已经腐烂了，那么就不能食用了。
