食材：米、水、瘦肉、皮蛋、葱叶、盐、嫩肉粉、生抽。
做法：
1、瘦肉切成丝或片，并用嫩肉粉和生抽腌入味；
2、皮蛋切成小粒；
3、葱切成葱花备用；
4、砂锅内放入米和水；
5、大火煮滚后，小火慢煮2至3个小时；
6、粥煮至不见大颗粒米粒，倒入皮蛋粒，煮约5分钟；
7、倒入肉片，用筷子搅拌；
8、待粥面滚开，肉色变白后，加入盐，撒上葱花即可。
瘦肉玉米汤怎么做
原料：猪瘦肉、淀粉、姜片、料酒、酱油、玉米、党参、白术、茯苓。
做法：
1、将猪瘦肉洗净切碎，与淀粉、姜片、料酒和酱油腌渍10分钟;
2、甜玉米洗净；
3、鸡蛋打入碗中搅匀；
4、将党参、白术和茯苓放入锅中，加入适量的清水煎取药汁，连煎2次，去渣加入红枣；
5、瘦肉和甜玉米一起煮沸，倒入鸡蛋搅匀，撒入精盐调味即成。
土豆烧瘦肉的做法
土豆烧瘦肉做法：
主料： 去皮土豆250克，带皮五花肉250克。
配料：植物油500克（实耗35克）、酱油60克，精盐2、5克，料酒5克，白糖5克、水、淀粉20克，大料1、5克，葱10克，姜5克。
步骤：
1、将肉去毛、洗净，切成3厘米见方的块；葱切段，姜切块，拍破，土豆切成滚刀块。
2、将油烧热，投入土豆炸成金黄色捞出沥去油；肉块用少许酱油拌匀，投入油锅内，炸成金红色捞出待用。
3、将炸过的肉块放入锅内，加入酱油、精盐，料酒、白糖、大料、葱、姜然后加水（以没过肉为度），用猛火烧开后，转微火焖至近烂，投入土豆、搅拌均匀，待土豆入味后，勾芡即成。
如何制做鲜美的香菇瘦肉汤
当外面寒风萧瑟的时候，自己在家里喝着热汤，看着电影，是不是一件很愉悦的事情呢，当然，首先要先回做才行，下面是我为大家带来的一道鲜美的香菇瘦肉汤的制作方法，这道汤是我经常做的
先将瘦肉和香菇分别切片，在瘦肉里面撒上适量的豆粉混合均匀，放在旁边
再将生姜切成片或丝状，香葱切好，分别用容器盛好
在锅里加入适量的食用油，待油烧沸后加入香菇和切好的生姜片（丝）爆炒至七分熟后，加入适量的清水，再加入少量准备好的八角，盖上锅盖让其煮沸
待其煮沸后，把混合好的瘦肉加入其中，让其煮8-10分钟（看瘦肉切得厚薄程度而定）
待瘦肉香菇汤要出锅时，将提前准备好的香葱放入其中，起锅
这样，一锅香喷喷的香菇瘦肉汤就做好了
朋友们，看完之后是不是觉得并不难，是的，确实不难，想吃的话赶快行动吧！
