生蚝每天100-150克合适，患有急慢性皮肤病的人不要吃脾胃虚寒，慢性腹泻。便溏者不要多吃。 生蚝注意事项：生蚝有细菌，所以为了身体健康，不建议生吃，最好煮熟透了再吃。重金属污染问题，有些地区的重金属含量超标，那些地区的水产品不要吃。生蚝肉性寒，所以吃多了和经常吃容易拉肚子，建议加点生姜，或者葱。
生蚝放冷藏10天还可以吃吗
生蚝放冷藏10天后，就不能吃了，因为冰箱冷藏的温度一般在5-8度左右，而且生蚝内部含有较多的水分、蛋白质等物质，所以一般只能保存3-5天，最多只能存放1周，所以存放10天的生蚝可能已经变质了，是不能继续食用的。
生蚝肉中含有多种氨基酸、糖原、牛磺酸以及活性微量元素，食用后对人体是十分有益的，但是在冷冻低温环境下，生蚝内的水分会变成冰晶，破坏生蚝的细胞，回软时会导致部分营养成分的流失，因此冷冻的生蚝吃起来营养不如冷冻之前，如果短期内吃完的话可以不用冷冻保存。
生蚝的保存方法：
1、冷藏保存
将买来的生蚝洗净外壳上的污渍后放入容器里，然后在容器上盖一层湿布，保持生蚝处于相对湿润的环境，然后将容器放冷藏室保存，这种方法能保持3-7天左右。
2、常温保存
把新鲜生蚝用刷子清洗掉表面的泥沙后，放进加有少量盐的淡盐水盆里，水量不用太多，能刚好保持生蚝湿润的水量即可，这种方法能保存1-2天左右。
生蚝自己在家做要怎么蒸才好吃
可以清蒸蒜茸蒸生蚝。
具体做法和用料：
原料：生蚝4个，蒜瓣3粒，小红辣椒半个，油5毫升，盐3克。
做法：
1、生蚝，用水洗干净。
2、把蒜瓣拍扁剁蓉，加半个小辣椒剁碎，备用。
3、热锅，放一勺子油，然后把蒜茸放进锅里翻炒，放盐入味。闻到蒜香味关火留余温再翻炒几下即可。
4、把超好的蒜茸铺到生蚝上，同时再撒些盐粉在生蚝上。
5、大火烧开水后放生蚝，蒸，大概四分钟后出锅。
生蚝干能与栗子山药一起煮吃吗
生蚝干与栗子山药可以一起煮着吃。因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应。生蚝干与栗子、山药同煮口感清香、鲜美，营养价值高，有补血补气、健脾养胃、补肾补钙、增强人体免疫力等功效。
