黄瓜本性寒凉，只能尽量少吃。
寒性体质：四肢容易冰冷，大便常常不成型，妇女白带多，月经常迟来且多有血块，面色较苍白，怕冷且喜欢喝热水，舌苔多白润且舌质淡。
黄瓜（学名：cucumissativusl.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。也称胡瓜，青瓜。茎，枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛。叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生。花梗纤细，被微柔毛。花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生。花梗粗壮，被柔毛。子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。
中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培。现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎，祛痰，镇痉。
生吃黄瓜的好处和坏处
黄瓜又叫做胡瓜，因其清脆的口感，很多人平常就爱拿个黄瓜当零食吃。黄瓜的营养价值很丰富，那么生吃黄瓜有什么好处和坏处呢？本期的健康饮食文化，为你解析。
生吃黄瓜的好处
1、降血糖
黄瓜虽然吃起来味道甘甜，但其中所含的糖分，大部分是葡萄糖甙和果糖，这两种糖均不参与体内糖类的代谢，也就不会引起血糖升高了。相反，还可以帮助控制血糖。糖尿病患者在饥饿时，可以生吃黄瓜来充饥，是不会影响血糖的。
2、抗衰老
黄瓜中富含维生素e和黄瓜酶，能改善皮肤的新陈代谢，有润肤、抗皱的功效。而生吃黄瓜好处更多，这是因为生吃能最大程度地保留黄瓜中的营养成分。
3、减肥瘦身
黄瓜中含有一种叫丙二醇的成分，它可以阻止糖类物质转化成脂肪，而黄瓜中的纤维素则可以把食物里多余的脂肪和胆固醇排出体外，从而起到减肥瘦身的目的。
4、抗肿瘤
生吃黄瓜时不要把黄瓜把儿扔掉。这是因为黄瓜把儿中含有较多的葫芦素c，是难得的排毒养颜物质，实验证实，这种物质具有明显抗肿瘤作用。
5、健脑安神
含有维生素b1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
6、防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
生吃黄瓜的坏处
黄瓜虽然营养丰富，吃黄瓜对身体健康有好处，但是也不代表可以无节制的使用，胃寒人群要少吃黄瓜，以免引起腹泻。
黄瓜和西红柿最好不要一起吃，黄瓜中含有维生素c分解酶，会破坏西红柿中的维生素c，达不到补充营养的效果。除了西红柿之外，黄瓜也不要和辣椒，芹菜搭配食用，道理跟和西红柿搭配食用是一样的。
糖醋黄瓜怎么做才好吃
糖醋黄瓜的做法：
准备制作材料：嫩黄瓜250克，精盐1汤匙，白糖3汤匙，食醋2汤匙，香油1汤匙，味精少许。
将嫩黄瓜用盐刷洗，再用水冲洗干净，切成小段，放入盘内。撒上精盐拌匀，腌10分钟，滤去盐水。取炒锅置火上，放少半碗水烧开。锅中加入白糖，使用离火熬成浓汁。加入食醋、味精，调匀后浇在黄瓜段上拌匀。腌30分钟后淋上香油即成。糖醋黄瓜的特色：色泽美观，黄瓜脆嫩，味鲜、甜、酸适口，可增进食欲。
鹦鹉能吃黄瓜吗
鹦鹉是可以吃黄瓜的，黄瓜富含大量维生素c和水分可以补充鹦鹉体内所需营养和水分。但是不建议给鹦鹉喂食过量的黄瓜，因为黄瓜属于青饲料，给鹦鹉食用过量很容易导致鹦鹉腹泻拉稀严重时甚至导致鹦鹉死亡，所以喂食时要适量。
