半夜吃鸡蛋对身体的影响如下：
1、鸡蛋中含有大量的胆固醇和蛋白质，半夜吃食物，食物中的热量不易消耗掉，所以深夜吃鸡蛋会增加人的体重，造成肥胖；
2、鸡蛋中蛋黄的胆固醇很高，半夜吃鸡蛋，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高；
3、因为蛋黄的胆固醇很高，半夜人体的吸收能力减弱，会增加肝脏与肾脏的负担；
3、鸡蛋是高蛋白食物，半夜吃鸡蛋，无疑会增加胃的消化负担，引起胃部不适。
眼睛发炎可以吃鸡蛋吗
眼睛发炎一般情况是可以吃鸡蛋的，但最好不要煎、炒，比如荷包蛋是不可以吃，而且避免吃上火的食物，比如糖果，饼干等，保持眼部的卫生。而且要去医院眼科检查，确定感染的病因，选择对应的药物治疗。
吃素能吃鸡蛋吗
严格的素食者不食用蛋和乳制品，不过一般的素食者都可以，最好是没受精的鸡蛋，市场上的一般都是了。
赞同吃素可以吃鸡蛋的主要理由和依据有以下几点：
从佛学角度看：素食的精神是长养慈悲心，爱人、爱动物、爱环境、爱世界……，为了自己的口味、喜好而杀动物、吃动物，都从内心违背了慈悲心。真正心中有佛的人，会从内心相信佛，遵守佛的教导，佛最重要的教导之一就是为了慈悲，不能杀生。如果行动上还杀生，或因为自己要吃肉、吃蛋让别人替他(她)杀动物，为了吃素蛋而强制改变母鸡的生活方式，剥夺小鸡的诞生权，也属杀生，违反了佛的教诲。《显识论》云：“一切出卵不可食，皆有子也”。《大正藏》第三十一册页882上：“凡属有知觉者，皆不宜食，虽无知觉，然有生机，如各种蛋，亦不宜食。”
鸡蛋超过30天还能吃吗
鸡蛋超过30天之后，就不能吃了。
无论是生鸡蛋还是熟鸡蛋，都有一定的保质时间，在常温下，鸡蛋大约能保存1个星期左右，而在冰箱中最多也只能保存15-20天，所以存放30天的鸡蛋不能继续食用。
鸡蛋中的蛋白质主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，而且蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素a、维生素d及b族维生素。
