沙县小吃主要有面粉类，馄饨类，饺子类；面粉类有飘香拌面，雪菜肉丝面，青菜肉丝面，雪菜肉丝粉，青菜肉丝粉，馄饨面，牛腩面，猪肝面，馄饨粉，牛腩粉，猪肝粉，葱油拌面，拌河粉，青菜河粉，雪菜素面，青菜素面，青菜肉丝面，雪菜肉丝面，馄饨面，卤蛋面，炸酱面，鸭胗面，鸡腿面，鸭腿面，大肉面，大排面，青菜鸡蛋面，青菜面，肉丝面，雪菜面，花生酱拌面；馄饨类有香脆馄饨，香菇馄饨，虾仁馄饨，香炸馄饨，香拌馄饨，茶树菇排骨馄饨，养颜乌鸡馄饨，百灵草老鸭馄饨，莲子猪肚馄饨，党参猪心馄饨，黄豆猪脚馄饨，花旗参鸽子馄饨；饺子类有柳叶
春卷是哪里的小吃，你了解吗
小吃对于吃货来说，魅力以及诱惑力是正无穷大的。“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷——里外不是人”等等，春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之吉兆。食春饼的民俗风情由来已久。本期小吃文化大全将为你介绍春卷是哪个地方的小吃。
春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地，在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。历史悠久，由古代的春饼演化而来。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有：“打春，是日富家多食春饼。”可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。现在有关春卷的谚语很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷——里外不是人”等等，春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之吉兆。
春卷是用上白面粉加少许水和盐拌揉捏，放在平底锅中摊烙成圆形皮子，然后将制好的馅心（肉末、豆沙、菜猪油）摊放在皮子上，将两头折起，卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。春卷皮薄酥脆、馅心香软，别具风味，是春季的时令佳品。
福建此物名春卷，在江浙有抹油子、饺饼筒等等，在上海春卷做的只有手指般粗细，在浙江、福建一带则做成长约10厘米的大家伙。当地人每逢节日都要吃这个东西，好像北方人逢年过节吃饺子那样。
春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质，因卷入的馅料不同，营养成分也有所不同。由于春卷是煎炸食品，其所含油脂量及热量偏高，不宜多食。
据说宋时福州有个书生，为了温书应试，整天埋头攻读，常常废寝忘食。他的妻子三番五次劝他也没用；就想了个办法：把米磨制成薄饼，以莱肉为馅，包成卷筒形，既当饭，又当莱。这种小吃后来定名为春卷，并逐渐流行于城乡各地。福州人春节期间常常食用，跟北方过节包饺子一样普遍。蔡襄曾写诗赞说：“春盘食菜思三九”。当今春卷皮已改用面粉，馅一般用豆芽、韭菜、豆腐干，有的还放上肉丝、笋丝、葱花等，较高级的春卷则用鸡丝或海蛎、虾仁、冬菇、韭黄等制作而成。春卷用微火油炸至金黄色，外酥内嫩，又称为炸春。
春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日传统食品。流行于中国各地，江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。
遂川有哪些特色小吃
1、遂川板鸭外型美观，呈扁平桃圆型，刀口整齐，皮张完整，体表光洁无毛，皮色乳白。其肉干爽肥嫩，咸味适中，骨脆可嚼，尾油丰满，味香可口；
2、遂川金桔特点是甜中微辣，开胃生津。金桔饼还是一种良好的疗效食品，食之可止咳化痰、增进食欲，尤其适于老年人食用;
3、鸭副件本特产以生鲜鸭爪、鸭翅及鸭肫等红毛鸭副件为原料，采用独有的珠田板鸭制作工艺，用料新鲜，制作考究，“色、香、味”俱佳，其风味深得消费者喜爱，堪称“腊味之王”，馈赠精品;
4、珠田八仔板鸭产品系采用红毛鸭作原料，以精湛的传统工艺为基础，结合现代科学方法精制而成，其外形如月琴，表面光洁黄润，肉嫩骨脆，香味诱人，素以“色、香、味、形”俱佳而著称，被誉为“腊味之王”;
5、天之灵板鸭历史悠久、风味独特，选用特种草鸭及红毛鸭精制而成,生产出的板鸭造型扁平、轮廓桃圆型、表皮奶酪色、瘦肉醇香、肥而不腻。有低脂型、清香型多个口味。
张家界有什么特产和小吃
张家界的特产和小吃主要有：三下锅，血豆腐，葛根粉和腊野味等。
1、三下锅，选择去张家界旅游，肯定要去尝试下当地的三下锅，可以称为是招牌美食，这道食物主要选择的食材是羊肚和肥肠等，经过厨师的加工，吃起来非常不错，特别是对于喜欢吃辣的朋友而言，超级过瘾。
2、血豆腐，血豆腐其实就是用猪血和辣椒等食材制作而成的，这种食物需要放在火炕上面用烟熏，等到外观变成腊黄色即可，口感很有嚼劲，特别是边吃血豆腐边喝酒，更加有味。
3、葛根粉，葛根粉是张家界非常有名气的美食，营养价值高，还有美容养颜等功效。另外还能选择吃葛根粉炒肉，吃起来别有一番韵味，浓郁的香味，丝毫不会觉得腻味。
4、腊野味，这道美食也是来到张家界旅游不容错过的，其实主要的食材就是当地的野猪等，经过一段时间的熏火烤制而成，成品看上去就很有食欲感，吃完之后使人流连忘返。
