鲜椰子肉可以直接吃，椰肉含水量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素b1、维生素e、维生素c、钾、钙、镁等。不会有过敏反应的。椰子肉可以生吃，生吃的营养比较好。
椰子肉中含有丰富的维生素和大量的矿物质元素，能帮助很好地补充身体中的营养，所以平时可以经常吃一些，这样对身体有好处，另外就是平时也可以将椰子肉跟牛奶一起煮，椰子肉中的营养能很好的将牛奶中的蛋白质和钙元素释放出来，这样就能让身体更好的吸收营养。
熟椰子怎么吃法
吃椰子的步骤：
1、首先要准备一把小刀；
2、椰子有一头是毛茸茸的，那是椰子最脆弱的地方，找到后，在上面挖个小洞；
3、把里面的水喝掉；
4、然后把椰子砸开，吃白色的这层椰肉。
注意事项
在用小刀时要注意安全，椰子壳是非常硬的。
椰子棕榈科椰子属植物，植株高大，乔木状，高15-30米，茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根，叶柄粗壮，花序腋生，果卵球状或近球形，果腔含有胚乳，胚和汁液，花果期主要在秋季。
吃椰子肉会长胖吗
椰子肉吃多了基本不会发胖。但要注意控制饮食，合理饮食，多运动。
1、椰肉：椰子的胚乳。又称椰子瓤。取用椰子浆后，砸开内果皮即得。用鲜品。椰肉中含有蛋白质、碳水化合物。可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及无色椰子油等。
2、性味甘平。能补益脾胃，驱绦虫。用于“消疳积，白虫，小儿青瘦，合蜜食。”（《本草求原》）亦可单用本品嚼食，每次1个，每日早晨空腹一次服。亦可先饮椰子浆，后服本品。
几月份是吃椰子的季节
7-8月份是吃椰子的季节，椰子是一年四季都挂果的，不过成熟的旺季在夏季，所以气候好四季都可以摘到椰子吃。椰汁及椰肉含大量的蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖，中午由于气温升高，根据化学必修一中的内容，温度升高能够加速物质之间的反应。
另外，人体因为中午气温升高，为了调节体温，将会加速血液循环，促进新陈代谢，排出汗液，来降低体温。这时，身体将会需要更多的水分来促进汗液的排出，所以会产生口渴感，同时唾液内酶的数量会增加为原来的1.57倍，所以能够加倍的分解椰子中含有的糖份。所以解糖份后在味蕾上产生的甜度增加。
