1、烩面
郑州烩面是河南面食的代表作之一。烩面的历史也很悠久，可以追溯到汉魏时期。烩面之香，功夫在于汤。汤是由小山羊肉和腿骨熬成的，十分滋补。
2、红焖羊肉
红焖羊肉从选材到做法都十分讲究，既要保持肉质的鲜美爽嫩，又不能带上羊肉的膻味。寒冷的冬季，吃一碗红焖羊肉，不仅可以抵御寒冷，而且还可以起到增加消化，保护胃壁，修复胃粘膜，抗衰老等养生作用。
3、逍遥镇胡辣汤
逍遥镇胡辣汤是以少林寺“醒酒汤”和武当山“消食茶”二方为基础，由三十余种天然中草药，按比例配制汤料，再加入胡椒和辣椒和骨头汤底的美味小吃。既消减了茶的苦味，又去掉了汤之辣味。且能醒酒提神，开胃健脾。
4、灌汤包
开封小笼包已有百年历史，风味独特，是开封著名食品之一，还曾是北宋的御膳食品。开封小笼汤味儿较浓，肉馅咸香鲜美，细白如瓷的外皮很有嚼感。
河南易携带特产小吃排行，值得购买的河南特产推荐
导语：河南也是很多人喜欢去玩的一个地方，河南的龙门石窟少林寺都是值得一去的景点，河南也有很多好吃的特产小吃，有些人也想带点特产回家，那么河南有哪些特产比较容易携带呢?下面小编带大家一起看看吧。
河南易携带特产小吃排行
1、新郑大枣
2、仰韶酒
3、小磨香油
4、开封花生糕
5、大营麻花
6、牡丹饼
7、土馍
8、桶子鸡
9、胡辣汤
10、道口烧鸡
1、新郑大枣
枣子吃了本身对身体就很好，补充多种营养。新郑的枣子比较出名，不仅味道很好，吃起来很香甜，在大枣中属于比较优秀的类别了。购买一点干枣回家，不仅容易携带，而且也挺有心意，自己吃或者送人都不错。
2、仰韶酒
仰韶酒味道香浓，也是比较有名气的一种酒类，不过缺点是有点沉，如果自己有车带去也是可以的，但是如果不太方便，寄回家也可以，现在快递非常发达了，也很方便，做好防护措施避免破损就行。
3、小磨香油
小磨香油也是传统地方产品，河南也是其中一个主要的产地。小磨香油采用上好的纯正的芝麻，专门磨出来的，不仅味道很香，而且非常耐用，价格不贵，买上一瓶带回去可以使用很长时间。
4、开封花生糕
花生糕是开封比较传统的小吃，在古代是皇宫里面独有的。花生糕是片状的，层次比较分明，吃起来比较香，口味也有很多，可以每一种买点带回去让人家自己挑选也是不错的。
5、大营麻花
大营麻花是清朝出现的，有一定的历史了。大营的麻花非常香脆，酥松，吃了回味无穷。麻花有特殊的制作工艺，被掌握在工艺者的手里。麻花适合各个年龄段食用，连牙口不好的都可以轻轻松松吃掉。
6、牡丹饼
牡丹饼也叫百花糕，主要原料是豆类粉和米，中间再加上包括豌豆、红小豆在内的多种食材，最后在馅料中加入干净的牡丹花瓣，再进行烘烤就可以了，吃起来口味比较丰富，又带有花朵的香味，还是不错的。
7、土馍
土馍属于河南济源，主要就是白面土烘制而成的，也因为颜色发黄所以叫这个名字。土馍味道比较清香，吃起来很甜，而且可以放置很久，营养也非常丰富，含有大量包括铁、钙的微量元素，对身体很有好处。
8、桶子鸡
桶子鸡作为高封有名的菜品，色香味俱全，吃起来肥嫩无比，越吃越香，去河南一定不能忘记这道菜，现在河南也有包装好的桶子鸡，虽然味道不如现做，但是带回去给家人尝尝鲜也是可以的。
9、胡辣汤
早上来上一碗辣辣的胡辣汤在加一个白面膜，真是人生美味。在河南的胡辣汤比较正宗，味道香辣无比，非常开胃，也可以选择购买包装好的胡辣汤配料带回去，自己在家里加食材，想吃什么加什么。
10、道口烧鸡
道口烧鸡名气非常大，甚至是和北京烤鸭、金华火腿等等齐名的，食材中加入了大量的中药，再加上熬久了的汤，不仅味道很好，对身体也不错，富含大量微量元素。
河南清明节吃什么传统食物
河南清明节吃的食物有：粽子、马兰头、螺蛳、润饼菜、乌稔饭等。
1、粽子
清明节家家都会包粽子，并且粽子可作上坟的祭品，也可做踏青带的干粮。
2、马兰头
马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。
3、螺蛳
清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说。螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。
4、润饼菜
“润饼菜”的正名应该是春饼。最早，春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘”。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”从宋到明清，吃春饼之风日盛。
5、乌稔饭
每年清明节，河南的家家户户都会煮“乌稔饭”，并馈赠亲戚朋友。
河南特色小吃有哪些
1、烩面：烩面是中国十大面食之一，也是河南最有名的特色美食之一。烩面色泽白嫩，口感鲜香，一筷子下去，筋道爽口，入口柔润香醇。
2、胡辣汤：汤味浓郁，汤色靓丽，汤汁粘稠，香辣可口，可搭配包子、油条、各种葱油饼，千层饼食用。
3、牛肉肉盒：牛肉盒子是以牛肉为馅，面粉为皮，经过烙制做出肉盒子。成品外焦里嫩，鲜香四溢，非常美味。
4、鸡蛋灌饼：鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃，是河南地区的特色小吃之一，是把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。
5、水煎包：水煎包是北方地区很常见的一种面点小吃，一般作为早餐来食用，口感脆而不硬，香而不腻，表面金黄，底部焦脆，吃完之后唇齿留香。
6、白吉馍：用老面发酵炭火烤制而成，出锅的白吉馍不但表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，夹入腊汁肉，又香又酥。
7、焖面条：焖面条是河南特色面食之一，很多地方也叫蒸面条，口感劲道鲜香，荤素搭配，营养又美味。
8、变蛋：变蛋又是皮蛋，有些地方也叫松花蛋，将鸡蛋用石灰、盐等腌制而成，是河南的特色美食。
