主料：毛蟹750g。
辅料：麻油、蒜末、香醋、料酒、生抽、姜末。
蟹用刷子刷洗干净，捞起滤水；生姜与蒜头剁成末备用；把洗净的毛蟹装盘；撒上蒜末和姜末；蒸锅里加水烧开，把装盘后的毛蟹置于蒸锅上；盖上盖子，大火蒸15至20分钟；揭开盖子，毛蟹壳成鲜黄色即可出锅。
大闸蟹和地瓜能一起吃吗
大闸蟹和地瓜可以一起吃，二者冲突不大，螃蟹性寒，有理胃消食。红薯又称为地瓜，性平味甘，可以治胃痛，其中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。但是螃蟹是大寒的食物，要适量。
大闸蟹不能和什么一起吃
大闸蟹不能和秋葵、茄子、花甲、生蚝、茭白、桑葚等食物一起吃。大闸蟹性寒，过多食用会增加身体寒气，增加肠道的滑利性，如果是食用了大闸蟹之后再吃了其他的寒性食物，对体质的影响更大，通常不会一起大量食用。
9月初是不是吃螃蟹的最好季节呢
1、因为每年蟹情不同，大闸蟹的上市时间也不同，这主要取决于温度开始下降的时间。无论天气什么时候开始转凉，大闸蟹都需要足够的增肥时间，这大约需要1个月以上。
2、10月是吃母蟹最好的时间，11月是吃公蟹最好的时间。
