刚刚摘的桃胶当然是可以吃的。但是要先进行处理：
1、冲洗干净。树上刚采摘的桃胶上面粘有很多的灰尘和细菌，用清水冲洗更加干净，桃胶最好是在雨前采集，桃胶吸收雨水后会自然泡发。
2、用清水浸泡。洗干净的桃胶可以放入清水中浸泡一段时间，泡发后用手将里面的黑色杂质去掉，冲洗干净后换水浸泡即可。
3、自然晾干。将桃胶取出，沥干水分，取所需食用量，将剩余的桃胶自然晾晒吹干，留着下次食用。
桃胶和皂角米能和鸡蛋一起吃吗
桃胶和皂角米能和鸡蛋一起吃。
吃鸡蛋不能和以下食物一起：
1、红糖与生鸡蛋相克：同食会引起中毒。
2、鸡蛋与味精相克：破坏鸡蛋的天然鲜味。
3、鸡蛋与茶相克：影响人体对蛋白质的吸收和利用。
4、鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率。
5、鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛。
6、鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒。
7、鸡蛋与兔肉相克：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。
8、鸡蛋与鹅肉相克：同食伤元气。
桃胶哪些人不宜吃
1、孕妇不能吃桃胶：桃胶中含义一种树脂，对于宝宝而言难以消化，虽然吃少量的桃胶是可以的，但是吃多了会导致孕妇肚子里的宝宝发育不好，甚至会对宝宝的健康造成影响，严重的时候可能会出现流产的现象。
2、儿童不能多吃：儿童尽量少吃桃胶，因为幼儿期是由婴儿食品逐步过渡到摄取普通食物的时期，这一时期各器官的发育不是很完善，对食物的消化没那么好。
桃胶银耳吃不完怎么保存
吃不完的桃胶银耳的保存方法是将桃胶银耳分装到保鲜袋或者保鲜盒中，然后放入冰箱冷冻即可。
桃胶是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质，将这些分泌物从树皮上剥下来晾干就是原桃胶。广义上讲，杏树、樱桃树等蔷薇科植物分泌的胶状物也可以叫桃胶。
银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米。
