鸭蛋清的吃法有很多，例如鸭蛋清拌豆腐，做法如下：
1、将豆腐放入盆中，带上一次性手套，把豆腐抓碎;
2、将鸭蛋清切碎;
3、倒入豆腐中;
4、放入香油;
5、放入味精;
6、将葱花切碎，放入盆中搅拌均匀即可完成。
是鸡蛋好吃还是鸭蛋好吃
鸡蛋和鸭蛋一样富有营养。
解释如下：
1、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45到70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些；
2、脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪6克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克；
3、鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。特别是维生素b2，在鸭蛋中要比鸡蛋中多五分之一以上；
4、鸭蛋味甘，性凉，有大补虚劳、滋阴养血的功效。对水肿胀满，阴虚失眠等症有一定的治疗作用，外用可以治疗疮毒。
生咸鸭蛋蛋白怎么吃
和其他食材一起炒，如蛋黄南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鸭蛋炒辣椒、咸鸭蛋炒土豆丝等等。
咸鸭蛋，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋、腌鸭蛋、青果。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名。袁枚的《随园食单·小菜单》有腌蛋一条:腌蛋以高邮为佳。
鸭蛋怎么做好吃不腥
鸭蛋怎么做好吃不腥？鸭蛋搭配能去腥的配菜一起炒，吃起来就不腥了，如韭菜炒鸭蛋，就能很好的压住鸭蛋的腥味，下面就分享一下韭菜炒鸭蛋的做法
准备两个鸭蛋，磕入碗里，用筷子搅打均匀，打到没有气泡为止起锅烧油，倒入比一般炒菜稍微多一点的油，烧热后倒入蛋液，然后迅速扒散开。蛋液刚刚凝固，就铲成块，然后盛装碗里，要一凝固就赶紧盛起，不然就炒老了准备一把新鲜的韭菜，洗干净切半寸左右长，青椒切差不多大小
锅中留底油，直接倒切好的韭菜和青椒丝下锅翻炒至断生韭菜和青椒炒得差不多了，加适量盐和生抽，调味。将炒好的鸭蛋再倒回锅里，翻炒拌匀即可出锅
这样一道好吃不腥的韭菜炒鸭蛋就做好了
