一般对水果来说都是生吃，洗干净就可以吃了，我们还可以用桑葚煮粥吃，桑椹，又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、乌椹等，为桑科植物桑的果穗。桑椹嫩时色青，味酸，老熟时色紫黑，多汁，味甜。
成熟的桑椹果营养丰富，每100克桑椹含水分81.8克，蛋白质1.8克，脂肪0.3克。纤维素4.9克，碳水化合物10克，灰分1.2克，胡萝卜素30微克，硫胺素0.02毫克、核黄素0.06毫克，维生素e6.95毫克，钾33毫克，锌0.27毫克，铜0.08毫克，硒4.8微克。此外，还含有鞣酸，苹果酸，维生素c和脂肪酸等。其脂肪主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等。中医学认为桑椹补益肝肾，滋阴养血，息风，具有主治心悸失眠、头晕目眩、耳鸣、便秘盗汗、瘰疬、关节不利等病症。
桑葚吃了会上火吗
吃多得小心上火。桑葚味甘酸性温，属于温性食材。桑葚不能多吃，其含有的挥发油成份有刺激性，吃多了不仅上火，严重者还会流鼻血，建议适量食用为好。桑葚具有酸性，且易上火。建议一天吃15~20颗就好，每周2~3次就好，适量食用具有很好的补肝益肾、生津润肠、补血养血、增强免疫力等功效。
桑葚搭配什么一起吃
1、桑葚粳米同食增营养吸收：粳米中含有丰富的b族维生素，其他营养物质也较大米丰富,与同桑葚同食，可增进营养物质的吸收。
2、桑葚小米同食可保护心血管：小米具有很强的滋补作用，桑葚合有大量人体必需的多种氨基酸，和很容易被人体吸收的果糖和葡萄糖，具有预防动脉硬化、保护心脑血管的作用。两者搭配同食,可起到保护心血管的作用。
3、桑葚宜与何首乌、旱莲草同食：桑椹具有改善皮肤血液供应、美白皮肤及乌骏的功效,并能延缓衰老，是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。配以何首乌、旱莲草同食，其营养更丰富，对肝、肾两虚所致的头发早白、眩晕有一定疗效。
桑葚不能和什么一起吃
1、桑葚不能与苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合同吃。
2、因为桑葚是偏凉性的,与它们同食则太寒,对身体无益。桑葚与鸭蛋同食,对肠胃不利;与螃蟹同食,降低营养价值。桑葚味甘酸,性寒,具有补肝益肾、养血生津、乌发美容的作用,含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质。
