桑葚的营养价值很高，也是具有极高药用以及养生价值最高的水果，桑葚酸甜可口，有黑色桑葚以及白色桑葚两种，味道都是很不错，不同颜色的桑葚营养以及对人体的好处都是不同的呢，下面让小编来告诉大家如何购买和食用桑葚，哪桑葚有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃！熬桑葚时忌用铁器，桑葚会分解酸性物质，跟铁性的会产生化学反应而导致的中毒！桑葚的食用桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶（蛋白酶的一种）抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。桑葚的饮食禁忌，还有大家要注意了，脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。而且桑葚含淀粉多，对于一些患有禁止食用这些食物的疾病患者要注意了。
桑葚搭配什么一起吃
1、桑葚粳米同食增营养吸收：粳米中含有丰富的b族维生素，其他营养物质也较大米丰富,与同桑葚同食，可增进营养物质的吸收。
2、桑葚小米同食可保护心血管：小米具有很强的滋补作用，桑葚合有大量人体必需的多种氨基酸，和很容易被人体吸收的果糖和葡萄糖，具有预防动脉硬化、保护心脑血管的作用。两者搭配同食,可起到保护心血管的作用。
3、桑葚宜与何首乌、旱莲草同食：桑椹具有改善皮肤血液供应、美白皮肤及乌骏的功效,并能延缓衰老，是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。配以何首乌、旱莲草同食，其营养更丰富，对肝、肾两虚所致的头发早白、眩晕有一定疗效。
杨梅和桑葚可以一起吃吗
杨梅和桑葚可以同食，桑葚中含有丰富的氨基酸、胡萝卜素、矿物质、维生素、花青素等营养成分，而杨梅中也含有丰富的矿物质、维生素、蛋白质、糖类等多种营养成分，两者同食的时候，不仅不会产生什么不良的反应，还能为身体补充充足的营养，可起到生津止渴、健脾益胃的功效，所以两者是可以一起食用的。
桑葚干可以直接吃吗
桑葚干可以直接吃。桑葚干是用桑树的成熟果实晒成的果干，味道酸甜可口，营养丰富，其中含有丰富的维生素、糖分、胡萝卜素、维生素、花青素、氨基酸、苹果酸以及多种矿物成分，一般桑葚干都是可以直接吃的，但是它的口感偏酸偏硬，有一部分人群可能无法接受。
桑葚既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。
桑葚干有效吃法：
1、取适量桑葚干放入杯中。
2、冲入沸水，加盖闷泡3-5分钟。
3、待水温稍冷却后即可饮用。
4、期间可以续水3-4次，最后可以连果实一起吃下。
