豆浆酸了说明成份发生了变化。会对胃肠道不好，严重时能引起腹泻、中毒。
在正常情况下，豆浆变酸有两个原因：
1、豆浆里含水份，空气中的二氧化碳易溶于水，形成碳酸，导致变质。
2、牛奶，豆浆长时间放置，会产生有害的细菌，使牛奶和豆浆变酸，腐败变质。
防止豆浆变酸的方法有 ：
1、要保证制作豆浆的器具、容器干净，以及操作间干净卫生。
2、如果是需要长久存放豆浆的话，需要放入制冷设备里边，冷藏。
牛排能与豆浆同吃吗
1、强身健体。豆浆含蛋白质、脂肪、碳水化合物1、磷、铁、钙及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。
2、防止糖尿病。豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血压。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。
早餐能边喝豆浆边吃红薯吗
解释：豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素b1、b2和烟酸。豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等；
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到百分之15至百分之20。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效；
豆浆和红薯搭配使蛋白质、碳水化合物、脂肪等各种营养素均衡摄入，能保持一个上午有旺盛的精力，长期使用可以远离疾病。
豆浆可以和药一起吃吗
豆浆和药最好不要一起吃，建议喝豆浆后，最好等30分钟再吃药，以免影响豆浆和药物的吸收利用。如果正在服抗生素，服药和喝豆浆的间隔则应该大于1小时。有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素类（米诺霉素、多西环素）、红霉素（克拉霉素、阿奇霉素、罗红霉素）等抗生素。豆浆也会影响药物的吸收，豆浆含钙量高，一旦和药物里的某些成分（如含铁、钙、铝的制剂）发生化学反应，形成沉淀，长期处于这种情况可能出现结石。
