做法：
1、先把韭菜洗好控净水分切碎，在把猪肉剁碎，剁姜末;
2、锅里放油，等油热了将姜末下锅马上关火，锅凉了后放剁切碎好的肉，加水沿同一个方向搅拌；
3、看到肉末发白呈粥状，放韭菜再加一到两个鸡蛋继续搅拌，等鸡蛋基本搅匀放盐味精搅拌均匀即可；
注意事项：
不要放入额外的调料，肉不要去炒，炒过的肉鲜度和口感略差，韭菜不可炒熟。肉里加水切忌过量，搅拌时延同一方向搅拌。
男性吃韭菜真能补肾吗
说到补肾壮阳，相信很多人第一个想到的就是韭菜，这是因为在《本草拾遗》中曾今记载到韭菜“温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳，止泄臼脓、腹冷痛，并煮食之”，其中提到了“益阳”，因此大家都认为，韭菜能够壮阳。“起阳草”的名称就这样传出来了。
韭菜真的壮阳？
韭菜确实具有辛辣刺鼻的气味，但气味重不等于壮阳。韭菜的气味来自于其中所具有的含硫化合物，但这类物质并不具有壮阳效果。
另外，从中医角度来看，韭菜，是具有“治小便频数，遗尿”等作用。
但泌尿系统与殖系统是不同的，所以不具有壮阳功效。而同时，所谓对生殖系统有作用的锌，韭菜中的含量也相当低。
跟大部分蔬菜一样，韭菜的主要营养成分有维生素c、维生素b1、维生素b2、胡萝卜素等。而有别于其他蔬菜的是，韭菜含有丰富的硫化合物，有一定的杀菌作用，有助于提高人体自身免疫力。
另外，韭菜还含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌，并减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。综合看来，韭菜能补肾的这个观点，并无强烈的营养依据，但韭菜的确是非常有价值的一种蔬菜。
建议：若想补肾，这6物或许更胜一筹
枸杞
想要促进肾脏健康的人，平时可以适当进食枸杞。枸杞作为常见的一味中药，适当用枸杞来泡水喝或者直接嚼食枸杞，均可以获取枸杞的营养成分，收获许多的好处。如果想要滋阴补肾，维持肾脏功能良好状态，可以在饮食过程中摄入枸杞，身体调节合理，健康有了保障，才能防止肾脏功能低下引发健康问题。
黑米
黑米还有另一个名称，那就是“黑珍珠”，当中富含丰富的氨基酸和蛋白质，以及一些身体所必需要的微量元素。
黑米属于是一种珍贵的稻米品种，在养肾补肾的过程当中，大家可以选择用黑米来进行补肾，不但可以起到清肝润肠的效果，还能够达到明目活血，滋阴补肾的作用，经常吃黑米还有助于全身各方面的健康。
黑芝麻
黑芝麻营养价值高，含有人体需要的不饱和脂肪酸，还有维生素e，能够达到良好的抗氧化效果，防止动脉粥样硬化。另外，黑芝麻本身具有滋补肝肾的作用，对肝脏功能提升有帮助，而且能够补充人体需要的营养物质来维持肾脏健康。因此，想要提高肝脏功能，促进肾脏健康，平时可以适当进食黑芝麻。
黑豆
黑豆是肾之补。这个黑色正好是我们肾的本色，这个养眼实际上是通过补肾。通过肾经的充盈来间接补充我们的肝血，是肝血得到滋养以后我们的眼睛就能眼明目俏。中医认为人的肌肤，它的光泽润泽是靠我们肾气的滋养，肾气的充盈，温煦，靠肾经的滋润。我们常吃黑豆既可以补充肾气，也可以补充肾阴。
板栗
板栗营养价值高，里面含有人体需要的多种营养物质，适当进食对肾脏功能有提升作用，可以达到补肾固精的效果。因此，想要维持肾脏健康状态，还需从饮食这方面入手。多吃营养价值较高的板栗，这样才能调节身体，维持肾脏健康。
山药
山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。山药能“益肾气、健脾胃、止泄泻、化痰涎、润皮毛”。其所含的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的重要功能，适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者食用。
虾仁韭菜鸡蛋馅怎么调好吃
1、需要提前准备好的材料包括：韭菜230克、鸡蛋3个、虾10个、生抽适量、料油适量。
2、第一步将韭菜摘好清洗干净，切碎。
3、鸡蛋打散，锅内放油加热，倒入锅中翻炒，然后盛出。
4、然后将虾清洗干净。
5、锅内放油加热，放入虾炒熟，捞出去皮。
6、韭菜，鸡蛋，虾肉放一起。
7、加入生抽，料酒拌匀，这样韭菜鸡蛋虾仁饺子馅就做好了。
黄花菜可以和韭菜一起吃吗
主料：黄花菜100g、韭菜300g
辅料：油适量、盐适量、味精适量
步骤：
1、主辅料：韭菜、黄花菜；
2、把洗净的黄花菜放入开水中焯熟；
3、然后放入冷水中浸泡2小时，中间要换水；
4、把洗净的韭菜切段备用；
5、把浸泡好的黄花菜切段；
6、起锅热油，放入韭菜。翻炒均匀；
7、然后放入黄花菜；
8、翻炒均匀后，加盐、味精调味；
9、快速将其翻炒，炒至到韭菜一塌秧，即可关火；
10、出锅装盘。
