马肉香菇饺子
材料：面粉600克、马肉300克、香菇15朵、油35毫升、料酒15毫升、甜面酱30克、胡椒粉2克、盐4克、味精适量、葱适量、姜适量。
做法：1、香菇提前用热水浸泡。
2、马肉提前从冰箱拿出来，化冻后切成小丁剁碎，放入料酒、酱油、甜面酱调匀。
3、将香菇切丁剁碎，放入肉馅中搅拌均匀。
4、葱、姜切碎放入盘中，放入油、盐、胡椒粉、味精调匀。
5、粉中加入凉水和成面团，揉匀后切开，搓成长条，切成每500克70个的剂子。
6、擀成薄皮，放入肉馅，随自己喜欢的方式包起来即成饺子。
7、煮饺子，盛入盘中，即可食用。
怎样做虾馅的饺子好吃
主料：鲜虾、韭菜、鸡蛋、盐、味精、香油。
虾馅饺子的做法如下：
第一步将新鲜的海虾剥皮去头去线，将虾头部去掉，剥除虾壳，去虾腿，用牙签从近头处的背部挑开去除虾线，将剥好的虾在水龙头下清洗干净，加入料酒浸泡；锅热放色拉油炒鸡蛋，炒的过程中要用小火，用铲子不停的将鸡蛋搓碎，炒好后放在盘子中；韭菜洗干净沥水，然后切末待用；鲜虾、韭菜、鸡蛋，倒入一个容器内，放入盐、味精、香油，进行搅拌。
元旦吃饺子的寓意是什么
元旦是指新的一年的第一天，在元旦这天，人们为了迎接节日的到来，会有许多的习俗活动，那么元旦吃饺子的寓意是什么呢？吃饺子的好处是什么呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！
元旦吃饺子的寓意
元旦吃饺子表达了人们对于新的一年生活的美好愿望。
饺子在中国是十分传统并且寓意深刻的食物，饺子在古时候，属于过年祭祀后食用的食品。古人讲究守岁时包，辞岁时吃。也就是说到了子时为两年之交、迎新辞旧的时刻，具有特殊意义。“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运。另外从饺子的形状看，就像元宝一样，所以元旦吃饺子，也就意味着“招财进宝”。而且饺子里面都是有馅，这是为了方便大家把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。
现在人们在吃饺子的时候还会在其中包上各种各样的“彩头”据说吃到的人就会有好运，在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜。象征三阳开泰。我国台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。
吃饺子的好处
1、提供能量
饺子皮中含有丰富的碳水化合物，被人体吸收后能够转化成糖分为机体提供热量，而且饺子皮非常容易消化吸收，食用饺子能够较快的补充能量。
2、均衡营养
饺子是由面粉和肉类、蔬菜一同做成的，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等多种营养成分，荤素搭配、营养均衡，能够为人体一天的活动提供能量和营养物质。
3、增强免疫力
饺子的皮是由小麦制成的，里面含有丰富的植物蛋白质，饺子肉馅中也含有丰富的动物蛋白，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此常食用饺子有增强免疫力的功效。
4、易于吸收
从营养角度看，饺子以水汽为传热介质经蒸煮而熟，可以使食品中淀粉类多糖充分裂解，利于人体吸收。
想请朋友吃饺子配什么菜比较好
1、饺子馅是以动物性原料为主，最好吃时配以清爽可口的小菜如芝麻海带、芝麻菠菜、酸辣白菜、拌百鲜、豆腐丝拌青椒丝等。
2、饺子馅是以植物性原料为主，最好吃时配以具有特色的荤的或半荤的小菜如陈皮牛肉、酥鲫鱼、熏鱼、糖醋小排骨等。 荤素搭配，营养均衡。
3、荤素饺子可配凉菜，如凉拌五彩丝、西芹花生米、菠菜香花生等。
