新鲜鸡蛋在8分熟时最有营养，此时鸡蛋蛋白已经完全凝结，蛋黄中间成角质状或果冻状。这时候的蛋黄不仅口感好，营养也最容易被人体吸收。但是目前市场上的鸡蛋一般都是储存过一段时间，当给肠胃系统比较差的人食用时，9分熟比较保险。需要注意鸡蛋不宜生吃，鸡蛋中大分子蛋白在未经处理的情况下是人体无法吸收的。由于生鸡蛋基本都存在被细菌、微生物污染的问题，所以生吃容易引起腹泻甚至是食物中毒。
吃完鸡蛋可以吃香蕉吗
鸡蛋可以说是日常中人们最常食用的一种美食，很多人都把鸡蛋作为早餐的首选。我们都知道鸡蛋不能和牛奶一起吃，会造成营养大量的流失，那么吃完鸡蛋能吃香蕉吗？本期的健康饮食文化，为你解析。
吃完鸡蛋可以吃香蕉
鸡蛋和香蕉是可以一起吃的，两者不会产生反应。但是对于鸡蛋最好煮着食用，营养价值比较高，对于香蕉不要空腹食用，可在饭后2小时候再吃。鸡蛋尽量不要与豆浆一起食用，对于香蕉避免空腹食用就可以了，最好是先吃鸡蛋后再吃香蕉，不建议吃过多，最好是先吃鸡蛋半个小时之后再吃香蕉，这样对身体的好处才会更大，以免造成胃肠负担。
香蕉鸡蛋都含有微量的苯。据研究表明，苯作为一种微量物质广泛存在于空气、水等人类的生活环境中，苯的最大暴露来源是空气。事实上，苯在许多食物里也是自然存在，香蕉，牛油，水煮蛋等都含有少量的苯。世界卫生组织对饮用水中苯含量的限量为≤10ppb，我国卫生部《生活饮用水水质卫生规范》对苯的限量也为≤10ppb。而英国目前检测到含苯的饮料样品中，苯含量最高值为8ppb，市面上销售的产品大多数苯的含量远远低于8ppb，也低于安全饮用水对苯的限量。
吃鸡蛋的好处
一是健脑益智，鸡蛋中含有的大量的卵磷脂、胆固醇和卵黄素可促进青少年智力发育，延缓老年人智力衰退；
二是保护肝脏，鸡蛋中含有大量的蛋白质，可有效修复肝脏组织损伤；
三是预防癌症鸡蛋中含有丰富的维生素b2，可以有效的分解和氧化人体内的致癌物质。
健身吃几个鸡蛋
健身吃几个鸡蛋要因人而异，不能一概而论，因为每个的身体情况不一样，高矮胖瘦，基础代谢，训练强度等情况都不一样，所以健身期间吃几个鸡蛋合适自己，要根据自己的情况而来，这个取决于训练者每天对蛋白质的需求量是多少，健身的人之所以非常偏爱鸡蛋，主要是因为鸡蛋中含有大量的优质蛋白质，而且鸡蛋也相对的比牛肉等价格便宜。
山药和鸡蛋能一起吃吗
山药和鸡蛋能一起吃。山药的主要成分是淀粉和蛋白质，而鸡蛋中主要含有的是蛋白质和胆固醇，这些物质之间不存在相互反应，也不会影响相互营养吸收，因此，山药和鸡蛋可放心食用。
1、山药含有很多的维生素c，因此，山药不能和黄瓜、金瓜、胡萝卜一起吃，这些食物中含有很多的维生素分解酶，会降低山药营养价值。2.山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。3.山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。
