端午节会吃的东西有：粽子、绿豆糕、鸭蛋、茶叶蛋、鱼肉等等。粽子是端午节必备的食材，基本上全国各地的地方，端午节都会吃粽子。绿豆糕也是一种端午节食材，这个基本上在南方会有，北方人一般很少吃。很多人可能都不知道端午节还要吃鸭蛋，最少是咸鸭蛋，这个安徽那边的人，基本上都有这类风俗。茶叶蛋在端午节的时候，很多的地方有吃这个的习俗，例如上海。节日都需要有荤菜，鱼肉虾之类的，都是必备的食材。
端午节为什么要吃粽子呢
端午节吃粽子是为了表示对屈原的崇敬和怀念。传说，公元前340年，爱国诗人屈原面临亡国之痛，于五月五日，悲愤自投汩罗江，为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷用竹筒装米投入江中，为了表示对屈原的崇敬和怀念，这就是我国最早的粽子“筒粽”的由来。
实际上，为了纪念春秋时晋国的介子推，而形成民间节俗的“寒食节”吃粽子，起源要比端午食粽早。至今，许多地方仍旧保持寒食节与清明食粽的民间风俗。晋代，粽子被正式定为端午节食品。
端午节要吃五黄是哪五黄
端午节吃的五黄指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋及雄黄酒。端午有个说法，叫做：“五月五，五黄三白过端午。”五月又称五黄月，所以端午节要吃五黄是雄黄酒、黄鱼、黄瓜、黄鳝和咸鸭蛋黄；还要吃茭白、咸鸭蛋蛋白、白切肉。另外，还要吃“一红”，它指的是苋菜。
江南的端午还有吃“五黄”与“五白”的的食俗。“五黄”者，为黄瓜、黄鳝、黄鱼、咸蛋黄、雄黄酒（说法不一，有人将黄梅、黄泥螺也作五黄之一。因雄黄有毒，现今将雄黄入白酒内饮者已少见，今多见以黄酒替代雄黄酒）。“五白”者，为白切肉、白蒜头、白斩鸡、白豆腐、茭白。
端午节北方人吃什么
端午节的时候，北方人主要吃粽子和茶叶蛋。粽子是由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。
自古以来端午节便有划龙舟及食粽等节日活动。自2008年起，端午节被列为国家法定节假日。2006年5月，国务院将其列入首批国家级非物质文化遗产名录；2009年9月，联合国教科文组织正式审议并批准中国端午节列入世界非物质文化遗产。
