食材:腊肉、金针菇、油、盐、辣椒酱。
步骤:
1、腊肉切片;
2、腊肉腌制过程中盐分较多,偏咸,锅中加水,放腊肉焯水;
3、金针菇很易熟,所以腊肉煮过再与金针菇同炒,水开后多煮一会,然后用冷水再冲洗一遍;
4、捞出晾干备用;
5、金针菇洗净,切小段;
6、锅中放油加热,放入腊肉煸炒;
7、片刻后加入金针菇一起煸炒;
8、金针菇变软以后加入少许辣椒酱、葱花、老抽、盐调味;
9、稍微翻炒即可。
腊肉怎么做好吃
腊肉怎么做好吃?如果你不知道的话就来看看我的分享吧!以下是详细步骤,希望对你有所帮助!
杏鲍菇切片备用;
青椒切块,姜切末,蒜切末;
将腊肉放入锅中煮15分钟左右捞出,切薄片;
锅中倒油,油温烧至6成热,把腊肉放进去炒3分钟左右,再加将蒜末炒香,接着放入杏鲍菇和青椒块炒至断生;
最后,调入生抽5克、鸡精1克翻炒均匀,即可出锅。
腊肉和什么菜搭配好吃
腊肉作为一种百搭菜,可以和很多菜搭配煎炒,并且各有美味。具体做法有:
一、腊肉炒青红椒
材料:
腊肉、青红尖椒、洋葱、生抽、香油。
做法
1、腊肉清洗干净,上锅蒸20分钟,取出切薄片;
2、青、红尖椒洗净去籽后分别切丝和小段,洋葱洗净切丝;
3、锅中适量油加热,将洋葱丝炒香后入腊肉片翻炒;
4、炒至洋葱几乎透明,加尖椒丝翻炒;
5、调入生抽、香油,翻炒均匀即可出锅。
二、腊肉炒蒜苗
材料:
蒜苗、油、姜、辣椒。
做法:
1、腊肉放水中浸泡四小时,取出洗净切成薄片;
2、锅烧热加少量油,放入腊肉片炒成透明状;
3、放入姜和辣椒段炸香;
4、将蒜苗段放入锅入,翻炒均匀,加少许盐;
5、翻拌均匀后加鸡精出锅即可。
湖南腊肉炒什么好吃
湖南腊肉炒春笋好吃
做法:
1、准备食材:腊肉、春笋、食用油、姜、葱、食盐;
2、腊肉洗净,放开水煮5分钟,去掉一些咸味,切片;
4、锅里油热,放下姜丝,腊肉煸至透明;
4锅里油热,放下姜丝,腊肉煸至透明;
5、放入春笋煸匀;
6、加半杯水煮至汁稠;
7、加葱花煸匀即可。