吃过螃蟹不能吃梨，两种食材混合在一块之后，会刺激胃肠道引发腹痛、腹泻的现象。主要是因为螃蟹属于一种水生类的动物，体内含有大量的钙离子、甲壳素和蛋白质。而梨属于一种寒凉性质的食物，而且里面的果酸类物质会与螃蟹中的蛋白质结合，从而形成一些蛋白质结块，对于新陈代谢有抑制作用，容易形成腹胀，所以不可以一起吃。
螃蟹与柿子可以同吃吗
柿子性寒，含有大量的果胶和柿胶酚，未熟透的柿子还含有红鞣质，柿胶酚与红鞣质遇到胃酸可凝结成块，蟹肉含有丰富的蛋白质，柿子含有许多鞣酸，蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结，所以不可以一起吃，从食物药性看，柿蟹皆为寒性，二者同食 不易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐，腹痛，腹泻等食物中毒现象。
雁鸣湖大闸蟹怎么做好吃
水煮大闸蟹比较好吃，原因如下：
吃起来更干净：水煮闸蟹，能将蟹身再洗一遍澡，更干净一些，蒸汽虽然温度高，但不能冲洗蟹身。吃起来肉更嫩：蒸汽比水煮的温度要高，而且还是悬空，更容易造成大闸蟹脱水，蟹肉就容易变老了。吃起来更有味：蒸蟹不利于入味，大闸蟹的绝配是黄酒，但是，蒸蟹却不能使黄酒直接进入大闸蟹的体内，而煮蟹就可以。在煮蟹的水内，加入大量的黄酒，一斤蟹放20毫升黄酒，然后再放大量的盐，一斤蟹放5至8克盐，盐有强大的渗透压，可把黄酒味道渗透到大闸蟹的体内。
大棕蟹怎么做才好吃
1、螃蟹用刷子刷洗净干净，分离蟹壳，去除鳃，用刀斩成块，蟹壳保留；
2、碗里放入淀粉，把螃蟹放入碗里沾上淀粉，去除多余的淀粉，放一旁待用；
3、锅里放油烧至7成热时，放入螃蟹炸至定型，把炸好的螃蟹捞出；
4、锅里放入姜蒜、葱白、辣椒后放入炸好的螃蟹炒两分钟；
5、放入适量盐和料酒；
6、放入少量水和葱段煮五分钟，放入葱花，即可。
