其实火锅中国人大都爱吃，但是讲到正宗还是要数重庆那边的人。
2007年3月20日，在第三届中国(重庆)火锅美食文化节开幕式上，中国烹饪协会正式授予重庆市“中国火锅之都”称号。以“火锅之都”命名一个城市，这在我国历史上尚属首次。
3月上旬，来自全国的8位专家组成的“中国火锅之都”考察认定组汇集重庆。专家组围绕重庆火锅的形成、发展和现状，进行了深入的实地调查和科学论证后一致认为，重庆火锅以其餐饮规模之大、就餐人数之众、层次之丰富、菜品之齐全、民俗风情之浓烈、文化积淀之深厚，在全国首屈一指。“中国火锅之都”重庆当之无愧。
吃火锅注意事项，禁忌多多需小心
火锅是时下最受欢迎的一种美食，特别是在冬天，当然也有人在大夏天吃火锅，吃的大汗淋漓，也不失为一种享受啊。但是火锅虽好，但是吃的时候也是要小心哦。本期的火锅文化带你去了解吃火锅注意事项。
还想要了解》》教你吃火锅不长胖秘诀
吃火锅虽过瘾这些误区要避开
【错误一：一热当三鲜】
表现：热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾，并美其名曰：“一热当三鲜”
真实伤害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。
一些本来就有复发性口疮的人，吃了火锅后容易上火，其口疮发生机会因此又多出好几倍，或者原有的口腔黏膜炎症出现加重症状。如此反复，还会诱发食道癌变。最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，火锅的高温和调料的刺激，都会使这些病情加重。
纠错：吃火锅千万不可心急，从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜，不要太烫”。
【错误二：半生不熟最鲜美】
表现：为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。
真实伤害：这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。据研究，三种严重的寄生虫病---旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。
不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。目前，虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫，但曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件。如果得了寄生虫病，就会浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。
纠错：吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。
【错误三：冷、热混吃求“中和”】
表现：一口麻辣烫一口冰冻啤酒，这是许多人喜欢的火锅吃法，美其名曰“中和”。
真实伤害：忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。
纠错：吃火锅时应尽量避免喝冷饮。
【错误四：让辣来得更猛烈些吧】
表现：一提起火锅，又麻又辣又烫的口味总成了首选，因为那被辣得大汗淋淋的感觉实在太过瘾了。
真实伤害：麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想像。火锅的辛辣味道最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。有便秘或痔疮“前科”的办公室一族，吃火锅更要嘴下留情。否则，痔疮患者容易因肛门四周经受刺激括约肌过度充血而复发，便秘患者会因此更加“添堵”。
状元甲上榜，它适合一个人吃火锅
火锅不仅在重庆、成都火爆，它在每一个城市都很火爆，火锅是我们国人最喜欢吃的一种美食之一，在深圳这样一个各地人口大融合的城市里，怎么能少了火锅这种美食，今天我们就来看看深圳市火锅热门榜。
深圳市火锅热门榜
1.沙头四季大排档
2.朝夕天台帐篷餐吧
3.清真胖小李火锅
4.亮子铜锅涮肉
5.海底捞火锅(京基kkone购物中心店)
6.状元甲(平湖店)
7.拈江湖鸭肠火锅
8.攀成钢小郡肝串串香火锅(深圳直营总店)
9.海底捞火锅(大学城店)
10.金苑肥牛火锅之家
1.沙头四季大排档
热度：157w
沙头四季大排档,位于广东省深圳市福田区福强路4139号(沙尾地铁站b出口)。这里是来深圳比打卡的大排档，这里的食材味道地道，每一天都会接待大量的食客，生意十分火爆。
2.朝夕天台帐篷餐吧
热度：68w
朝夕天台帐篷餐吧，位于广东省深圳市龙岗区草堆街30-1正东方向68米三鼎时代电商文创园c栋7楼，这里是深圳首家帐篷火锅店，装饰的十分浪漫，适合情侣约会。
3.清真胖小李火锅
热度：60w
清真胖小李火锅，位于广东省深圳市南山区沙河街道白石洲东社区深南大道9039号博耐家具b1，这是一家芝麻开门火锅店，一个人一个锅，对面用槅门隔离，可以手动打开，被大家笑称单身狗火锅店。
4.亮子铜锅涮肉
热度：40w
亮子铜锅涮肉，位于广东省深圳市福田区中康路黄祠巷8号，如果你想回忆小时候用铜锅涮肉的方法吃火锅，那么这家必须是首选。
5.海底捞火锅(京基kkone购物中心店)
热度：37w
海底捞火锅(京基kkone购物中心店)，位于福田区沙头街道下沙社区9289下沙村京基滨河时代广场，海底捞以服务著称，这里的服务品质一流，所以会有很多回头客。
6.状元甲(平湖店)
热度：26w
状元甲(平湖店)，位于广东省深圳市龙岗区平吉大道133号2楼，这里主打甲鱼火锅，现选食材，再烹饪，保证了食材的绝对新鲜，让消费者放心。
7.拈江湖鸭肠火锅
热度：24w
拈江湖鸭肠火锅，位于广东省深圳市龙岗区坂田街道吉华路635号佳华领汇广场1期05号，这里是深圳最便宜的鸭肠火锅店，喜欢吃鸭肠的小伙伴可以来这里品尝。
8.攀成钢小郡肝串串香火锅(深圳直营总店)
热度：21w
攀成钢小郡肝串串香火锅(深圳直营总店)，位于广东省深圳市福田区水围社区水围九街223栋1楼，这里主打串串火锅，十分实惠，并且味道一流，所以生意火爆。
9.海底捞火锅(大学城店)
热度：17w
海底捞火锅(大学城店)，位于广东省深圳市南山区留仙大道5层7号商铺，海底捞的分店很多，开设在这里会吸引学生消费，因为海底捞专门对学生打折。
10.金苑肥牛火锅之家
热度：16w
金苑肥牛火锅之家，位于广东省深圳市罗湖区人民南路金华广场对面广信酒店2层，这里的招牌就是肥牛火锅，另外他们的澳门猪骨煲的味道也是一绝。
天津最好吃的10家火锅 三顺德火锅鸡登顶
要知道火锅在中国真的是特别受欢迎，各种各样种类的火锅店，让你吃的大呼过瘾，那么接下来就让我们来一起了解一下天津好吃的火锅，看看天津最好吃的10家火锅都有哪些吧!
天津最好吃的10家火锅
1.三顺德火锅鸡
2.蒙冠火锅居
3.海底捞火锅
4.大吉利潮汕牛肉火锅
5.成都108牛蛙火锅店
6.记忆老火锅
7.红桌子.胡椒猪肚鸡火锅
8.摸错门牛肚火锅
9.靓煮小海鲜自助火锅
10.纳西印象斑鱼府
1. 三顺德火锅鸡
三顺德火锅鸡是非常正宗的沧州火锅鸡，味道醇正而且量还非常的大，真的是特别好吃。
2.蒙冠火锅居
蒙冠火锅居的食材全部来自内蒙古，吃过以后你就会发现牛羊肉的味道非常的不一样。
3.海底捞火锅
海底捞火锅是一家连锁火锅店，好吃的味道还有热情周到的服务，让海底捞火锅特别的受欢迎。
4.大吉利潮汕牛肉火锅
大吉利潮汕牛肉火锅口碑非常好，因为这里的火锅好吃而且价格便宜，特别推荐他家的鲜牛。
5.成都108牛蛙火锅店
成都108牛蛙火锅店的牛蛙是特色，口感就好像鱼肉一样，尤其是这里的辣锅真的是特别过瘾。
6.记忆老火锅
记忆老火锅是一家重庆老火锅，正宗的牛油锅底搭配鲜美食材，这个味道真的是让人胃口大开。
7.红桌子.胡椒猪肚鸡火锅
红桌子.胡椒猪肚鸡火锅是天津最好吃的10家火锅之一，这的猪肚味道真的是一绝，好吃极了。
8.摸错门牛肚火锅
摸错门牛肚火锅是一家连锁火锅店，这里有非常有特色的的牛肚串串，还有各种鲜美的食材。
9.靓煮小海鲜自助火锅
靓煮小海鲜自助火锅的菜品种类丰富齐全，绝对是吃货们的最爱，还等什么感觉来品尝一下。
10.纳西印象斑鱼府
纳西印象斑鱼府是一家斑鱼火锅，如果你不喜欢吃辣的，那么纳西印象斑鱼府还是非常非常好的选择，鲜美的鱼片和酱料真的是美味。
