鸡蛋没有煮熟透是不能吃的，没有煮熟的鸡蛋是含有病菌的，吃未煮熟的鸡蛋容易导致细菌性中毒。若是食用不当就会出现病从口入的现象，不过鸡蛋也不能煮的太熟了，因此煮上5-8分钟就可以了，不仅病毒被杀灭掉了，还能保存好营养成分。
减脂餐鸡蛋怎么吃
1、水煮蛋
水煮蛋是最简单方便的补充优质蛋白的方式。水煮蛋的蛋白质营养利用率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。再加上有蛋壳的保护，鸡蛋的维生素、矿物质等营养保留得比较完整，可以说是最营养的吃法。
2、鸡蛋羹
这种做法因为要把鸡蛋打散，其中的水溶性维生素（比如维生素b1、维生素b2）及矿物质（比如钙、磷）会有所损失，融到蛋羹中。如果想要尽可能减少损失的话，选择低温加热会更好，不过其蛋白质吸收率会略低于水煮蛋，所以大家可以看着选。
3、茶叶蛋
在水煮过程中，茶叶中的酸碱渗透到鸡蛋里面，会影响铁元素的吸收。酱油和盐分量超标了，导致钠过多，吃了可能会水肿。如果你吃的蛋过咸的话，就不要经常吃了。不过茶叶蛋也有优势，因为煮的时间比较长，还在很咸的酱油里面长时间泡着，盐会吸收鸡蛋里面的水分，让鸡蛋的凝胶进一步脱水变硬，所以消化会更难，更加扛饿。
鸡蛋吃多了对身体有什么害处吗
食用鸡蛋过多对身体产生的伤害如下：
1、鸡蛋中含有大量胆固醇，吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，易引起动脉硬化和心脑血管疾病的发生。
2、食用鸡蛋过多易造成营养过剩，导致肥胖。
3、食用鸡蛋过多会造成体内营养素的不平衡，从而影响健康。
4、食用鸡蛋过多会增加肝脏与肾脏的负担。
红薯和鸡蛋一块儿吃有毒吗
红薯的成分：含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。
鸡蛋的成分：含蛋白质,含人体必需的八种氨基酸;脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素;矿物质有铁、磷、钙等；维生素a、b2、b6、d、e和烟酸等。
意见建议：鸡蛋和红薯的营养价值是互补的早上一份红薯粥加上一个鸡蛋，不但营养丰富，干湿搭配，而且美味可口。
