材料：面粉250克、盐适量、油适量。
做法：1、在面粉中加一小勺盐；
2、用开水烫一半面粉，另一半用凉水；
3、最后把面揉成光滑的面团，醒发30分钟；
4、将醒好的面团揉成细长条；
5、切成大小均匀的小面团；
6、取一块小面团压成小圆饼，刷上油，再盖上一个小面团，两个小面团叠起来；
7、然后将面团擀成小圆饼；
8、平底锅用小火烧热，放入小圆饼；
9、将小圆饼烙至中间鼓起，再反面烙熟；
10、出锅后将饼从中间撕开即可。
上海十大小吃快餐排名:胖子煎饼上榜，第7爱豆同款
现代人最喜欢吃各种小吃，如今网上火爆的各种快餐和小吃大家都想去打卡，那么今天本站就来盘点一下上海的十大人气最高的小吃快餐店，每个都是超级受欢迎，快来看看你吃过哪些吧!
上海十大小吃快餐排名
1. shake shack(上海新天地店)
2. 汤小罐(天物空间店)
3. 朱姐福记全日茶餐厅(梅龙镇广场店)
4. 兰州陈记牛肉面上海直营店
5. 胖子煎饼
6. 春和面馆(常德路)
7. xx burger(淮海店)
8. 初见
9. 李记牛羊肉汤
10. 友达面馆(上海总店)
1. shake shack(上海新天地店)
热度：561.5万
位于太仓路181弄10号，绝对的网红汉堡快餐店，招牌就是美式汉堡，人气一直很旺，据说是人气rapper gai每次去都要给老婆打包三个汉堡的店，也是很多人心中no.1的汉堡。
2. 汤小罐(天物空间店)
热度：290.8万
位于杨高中路2108号天物空间a幢1层a108室，这家店最火的就是油条包麻糍，很多人排队都要买到它，软软糯糯又扎实带脆，难怪一直是网红小吃呢。
3. 朱姐福记全日茶餐厅(梅龙镇广场店)
热度：143万
位于南京西路1038号梅龙镇广场3层，这家店是港式茶粥面的餐厅，很多人力荐的一家，整个装修布置氛围非常港风，餐点里推荐炸猪排、菠萝油、生辣炒糯米饭。
4. 兰州陈记牛肉面上海直营店
热度：120.2万
位于陆家浜路1331号，这家是妥妥的魔都网红兰州拉面，据说味道是最正宗的，最火的就是店里的网红牛大碗拉面，巨大一个海碗，人气超高，别忘记拍照打卡。
5. 胖子煎饼
热度：84.7万
位于钦州南路261号，网红煎饼果子，分量特别足，可以加很多料，看到网上大家打卡的胖子煎饼图片绝对忍不住想来尝试，这个分量估计胃口小的女生肯定是吃不了的，很多人推荐。
6. 春和面馆(常德路)
热度：76.5万
位于常德路1801-1号，这家店是很多年纪大一点的人吃了很多年的面馆了，性价比非常高的一家本帮面馆，老面馆、老味道大概是这家店成为网红小吃面馆的原因了。
7. xx burger(淮海店)
热度：65万
位于瑞金一路138号，这家店是蔡徐坤、董又霖都超爱的爱豆同款汉堡，店外的装修设计是美式街道的风格，所以很多人会选择在这里拍照，而且两个叉的标志也很潮和特别。
8. 初见
热度：49.9万
位于奉贤区377号，这家店经营炒菜、面条、宵夜，店铺环境很好，可以选择室内或者室外就餐，而且很多回头客，可见店里的口味和服务都是非常值得去尝试一下的。
9. 李记牛羊肉汤
热度：42.9万
位于沁春路1134号，这家店也算是网红饭店，尤其是店内招牌的肚包肉、肚包脑，麻辣羊蹄也是特别多人推荐，很多人专门从各地驱车到店里吃，可见味道多好了。
10. 友达面馆(上海总店)
热度：39.8万
位于民和路171-173号一层，这家面馆在魔都很火过一段时间哦，最热销的菜品是牛蛙拌面，食材非常丰富，很多人专门点一份超大碗，几人合力才能消灭一碗面，有趣又好吃。
山东人为什么那么爱吃煎饼
煎饼是山东的特产。
山东临沂地区的煎饼以薄而香出名，种类多样，广为人知的煎饼卷大葱便是当地的特色。山东济南的“糖酥煎饼”，饼薄如纸，香酥甘甜，曾为宫廷供品，现为居民普遍喜用的食品。山东泰安地区楼德镇有“中国煎饼第一镇”美名，楼德镇的煎饼已经有上千年的历史。清代大文豪蒲松龄曾这样描述楼德煎饼：“圆如望月，大如铜铮，薄如剡溪之纸，色如黄鹤之翎”。该镇生产的煎饼主要以纯玉米为原料，酥软可口，色泽金黄，口感卖相俱佳。逐步开发出香蕉、菠萝等口味，广受欢迎。
煎饼卷什么菜好吃
1、大葱：煎饼卷大葱是煎饼最为常见的一种吃法，将大葱洗干净，加上刚烙好的煎饼卷着吃。在吃的过程中会蘸上大酱，味道辛香辣伴着甜酱的味道，是一种非常美妙的吃法。
2、土豆丝：有些人也会在煎饼中加上土豆丝，因为土豆丝含有较高的淀粉，而且容易熟，也是许多人选择的一个原因之一。卷的土豆丝要在制作煎饼的时候就要放入卷在一起，不能像卷大葱那样直接食用，需要加热才能食用。
3、此外，煎饼还可以卷着胡萝卜丝、黄豆芽、海带丝、葱花、香菜末等等，这些都可以根据个人的口味进行不同的搭配。不同的蔬菜富有不同的营养，可以根据自身的情况搭配一两种甚至多种的蔬菜。
